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イイね!
2018年05月19日

晩 酌 開 始

晩 酌 開 始
只今絶賛晩酌中~

買ってきた活つぶを刺身にしました(゜▽゜)

あと、鯖のチーズパン粉焼きと

ブロッコリと豚肉のクリームソース煮



多めのオリーブオイルで揚げ焼き  パリッと美味しく出来ました 

クリーミーパクチーソースを付けて食べましたようまー




活つぶ刺しと、お酒はGWの宮城遠征でU太家がお土産に持たせてくれたもの1/2

宮城県加美郡 田中酒造店 田林(でんりん) 生酛 特純
原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
アルコール分:15度以上16度未満
精米歩合:60%



塩竃の、相原酒店さん いつもお世話になっております






生酛(きもと)なので、まずはひや(常温)で

生酛造りとは? 各自調べてくださいね♪




静かな立ち香


口に含むと、さらりと甘く、後に酸が追っかけてきて 味幅そこそこな甘酸っぱい旨みを感じます

華やかな香りは全くないですが、生酛ならではの乳酸感というか、

静かながらにちゃんと主張のある味


燗をつけても、味香りはさほど変わらず 火入れでしっかり固められた酒なのかなーと思うが

ひと回り味が乗り、ほんわかとした 燗酒ってイイよな~(*▼∀▼*)~* ってなる



宮城らしい、おいしい酒です

ごちそうさまでした~


ブログ一覧 | 食いしん坊・お酒絡み | 日記
Posted at 2018/05/19 19:36:56

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この記事へのコメント

2018/05/20 00:47:16
杜氏さんの魂の結晶
酒は本当に奥が深いですね♪
コメントへの返答
2018/05/20 23:13:14
どの酒類もそれぞれに奥深さはありますが
日本酒ほど味・香りの千差万別はないと思うし
そもそも、2番目に様々な味の成分のあるワイン
の何倍も日本酒はあるっていうんだから
幅、奥行き共に味わいの複雑さは圧倒的と
思います 美味しい酒と、“おいしすぎない酒”
の2酒類必要なのも日本酒だけでは?
(私だけかw)
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