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イイね!
2019年03月30日

Onslaught

Onslaught
繁忙期真っただ中につき

二週連続土曜日出勤でした

仕事帰り、お酒を仕入れに加藤酒店に行き

その帰りに食材買って帰り只今絶賛晩酌中~

(…と書きながらうpする前に寝落ちしてしまった)




お酒は


広島県福山市 天寶一 山田錦 純米吟醸 生攻め
原料米:山田錦 100%  精米歩合:麹米:50% 掛米:55%
ALC:16度  日本酒度:+2 酸度2.0  酵母:KA-4



酒米の王、山田錦100%の純吟生酒が一升¥2000(+消費税)

圧倒的コストパフォーマンス!



立ち香はフレッシュで、シャープ


口に含むと、穏やか~な吟醸香があり

ビリリと辛く、酸と苦みのパンチがあり、少々重め


“攻め”とは、山田錦の純吟を搾った最後にギュウゥ~っと圧を掛けて

絞った部分の酒の事で


言葉が悪いけど、少々荒っぽい味わいの酒になるのは経験上わかってるんだけど

この価格で山田の純吟 どうしても惹かれてしまった



最初のうちはその重めの飲み口がちょっと苦手(想像通りの味と言えばそう)

だったんだけど、常温に使づいてきたら舌触りが滑らかになってきた


生酒なので、味の変化(熟成)が楽しみ

明日以降、お燗も試してみないとね












せっかくの日曜日なのに一日中雪マークだしチキショー(ー'`ーメ)

































ブログ一覧 | 食いしん坊・お酒絡み | 日記
Posted at 2019/03/30 23:28:43

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