たきや漁の魚を調理。

たきや漁からの帰宅は0:00時です。 入浴して休憩して、調理開始は1:00。 鯛は、漁師さんが三枚におろしてくれた。 獲れたて魚に、塩して30分、水気を拭き取り下ごしらえ。 鮮度抜群の魚を、薄く切って昆布〆と。 塩焼きと。 皮目をパリッと焼くバターソテーにしました。 すでに3:00。 獲物を沢山もらってこなくて正解。 もうクタクタ。 天丼タレのレシピを検索して就寝。 翌日、エビ天丼と、ワタリガニの味噌汁を作る。 車エビとは、12㎝以上なので、今回は、さい巻エビと言うサイズです。 茹で蟹を煮込み味噌汁に、臭みがなく美味い。 エビ天丼のタレは、麺つゆと酒を大匙3・ザラメ砂糖、みりん、醤油の大匙1を煮詰め。中華どんぶりで恥ずかしい器でも、ランチ天丼は美味かったです。 晩酌の鯛料理写真は、撮り忘れました。