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クソジジイのブログ一覧

2018年12月26日 イイね!

ミン友様との忘年会。

ミン友様との忘年会。今夜はみん友と会食。ムッシュ様は、とても紳士で、細かな事まで繊細に、ご配慮くださり、感謝の極みです。ムッシュ様に予約いただいた店で、美味しい和食と酒でした。
その後、私の行きつけ飲み屋は、今年は数回しか来店していないので。忘れられないように、尾根遺産の店への巡礼にお付き合い頂き、遅い時間までお付き合い頂き、ごめんなさい。

写真はムッシュ様のブログをご覧ください。
Posted at 2019/01/19 21:11:46 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記 | 日記
2018年12月24日 イイね!

クリスマスはフレンチ。

クリスマスはフレンチ。
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昼間は娘と買い物をして、夜は、やっつけのクリスマス。ダメもとでレストランに電話したら予約できました。年末の業務は忙しいのに、家族サービスも忙しいXmasでした。
Posted at 2019/01/16 19:17:03 | コメント(3) | トラックバック(0) | | 日記
2018年12月23日 イイね!

今夜はTボーンステーキ。

今夜はTボーンステーキ。500g熟成肉をグリルで焼いた後、低温でゆっくり加熱して肉を休ませる。偶然に来店の同級と歓談。肉が焼きあがるまでの待つ時間は、シェフが肉の説明をしてくれて楽しい。シェフは私を名字で会話された。あれ、この店2回目ですが、お尋ねすると、ホテルの鉄板焼きで、昔、母と私に和牛を焼いてくれたシェフでした。田舎町は狭いので知り合いが多い。隣席でプレゼント交換をしているカップルは、お若いのに素敵方で楽しい会話でした。男女の割勘は賛否両論ですが、彼は、割勘野郎ではありませんでした。Tボーンはヒレとサーロインが同時に味わえる部位。ヒレの割合が増えるとポーターハウスと言との事。和牛とは違い、赤み肉のギュッとした噛み応えで美味い。もう少し食べたいので、サーロイン150gを追加。
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Posted at 2019/01/14 22:57:35 | コメント(5) | トラックバック(0) | | 日記
2018年12月17日 イイね!

今夜はフグ料理。

今夜はフグ料理。
地元にできた、大阪本店の「玄品フグ」。まったく期待していませんでしたが、気になったていたので来店しました。超good。一人前4,298円で、皮湯引き・てっさ・てっちり・雑炊のコース料理。てっさは、熟成されたうま味がありました。美味しいので、鍋は+1,000円追加で肉厚に変更しましたが正解でした。加えて追加の、てっさは、なんと一人前1,270円って安い、養殖物でしょうが、美味いのに驚きました。ポン酢も良い。この店はリターン有です。その後は、知人の息子が開店したバーでボトルを入れて一杯、繁盛していて安堵。続いて、E.YAZAWA バーで熱唱し帰宅。自宅で食事しない日が続き。ベロベロ帰宅で叱られました。バッテリーはビンビンだぜ♪、AMGは半年乗らなくても、一発で始動する高性能バッテリーが凄い。
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Posted at 2019/01/13 22:10:02 | コメント(5) | トラックバック(0) | | 日記
2018年12月15日 イイね!

今夜は先輩宅でワインを飲む会。

今夜は先輩宅でワインを飲む会。
シリコンバレー視察メンバーで、旅行時に購入した高級ワインを持ち寄って飲む会。私は一番後輩で、自称料理上手なので調理担当。前日から若鳥を漬け込み、オードブルを注文し、食材購入して、自家製サルサソースに、チリコンカンとマッシュポテトも作って準備しておきました。前菜のカルパッチョは、朝に活〆したヒラメに、先輩宅の庭のイタリアンパセリ添え。エビ生春巻、購入したローストビーフにチーズのオードブルと、若鳥には庭のバジルを詰めて、オーブンで丸焼にし野菜を添えた。結局、先輩たちは旅行で購入した、オーパスも謙三ワインも持参無し。私は割勘負けしましたが。楽しく飲みました。一本だけ最高ワインは、インシグニア、オーパスワンよりお値打ちで美味いワイン、お勧めと思います。
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Posted at 2019/01/12 08:13:33 | コメント(2) | トラックバック(0) | 日記 | 日記

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