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2016年04月18日

多国食の日本人

多国食の日本人 日本人で良かったなぁと、つくづく思うのは、日本食が美味いこともあるけど、その逆も大きな理由。

アジアばかり出張してると、同じアジアでも、中国、韓国、台湾、ベトナム、マレーシアなど、様々な味付けと料理方法があるけど、日本人は、だいたいどこの国でも現地のローカル料理が食べれる。まあ、犬とか蛇とか猿とか、そう言った食べ慣れてない物は別として。

ところが、逆は、結構キツイらしい。

観光で何日か行くのと違い、仕事での海外は、飯が食えるかどうかは仕事に響くので、韓国人は、中国やベトナムに来ても、基本的に韓国料理ばかりを食べる。
無くてもコチジャン持参で白飯を食べてる。

ベトナム人は、生物が食えない。特に刺身は、美味いと思うまで、相当の年月がかかるようだ。
うちのスタッフは、まず食わないし、食えない。

比較的、多国籍で、割と食が似てるのは台湾人。 味付けも日本食と似てるし、好みも近い。しかし韓国料理が好きか?と聞くと、結構少ない。

中国は、様々な料理方法があって、北と南では全く違う食になるが、日本食が本当に好きな人は意外と少なく、慣れたから、か、しょうがなく、という人が多い。観光の人は、あれはステータスだな。SNSでの自慢。

あくまで、これらの感想は観光でなく、出張などで、二週以上いるような人達の場合である。

日本食、韓国料理、中華は、アメリカやヨーロッパに行っても、余程の山の中でない限り、どれかしら見つかる。

アメリカの日本食は韓国人が料理してたりするが、まあまあ何かしら日本食に見えなくもない日本食に出会える。味は最低だけど。

そんな中、韓国料理の質の高さ?いや、安定っぷり?料理方法が簡単だから?か不明だが、どこの国に行っても、韓国料理は韓国料理がきちんと出てくる。

割と釜山のような南の味付けが多いが、韓国料理としては成り立っている。

中華は、華僑で世界中に広まっていて、まあ見た目も中身も全くバラバラだが中華として成り立っている。多分、基本が無いから、炒めりゃ中華みたいなノリの店も多い。

日本人は、こういった多くのばらつきのあるアジア料理を食べることに比較的多くの人達が抵抗がなく、日々の選択で、今日は中華な、明日は韓国ね、と言った形で出張を切り抜けていける。

日本人に生まれて非常に便利な国民だと、つくづく思うのは、今日、中国の田舎の都市で、中華は食いたくない気分だったので、たまたま見つけた韓国料理を食いながら、まあまあ韓国料理になってるなと辛ラーメンを食べながら感じたのである。

帰り道、真っ暗な歩道を沢山の人達が行き交う中、相変わらず目のいい国民だと中国の田舎の街でオロオロ歩くおっさん、来月47。


早くアバルトに乗りたい。。いや、卵かけご飯が食いたいな。





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Posted at 2016/04/18 21:31:03

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この記事へのコメント

2016/04/19 00:03:11
こんにちは(^^)
お仕事とはいえ、アジアの国々に行かれるなんてとっても羨ましく思います。
若かりし頃、貧乏旅行でタイ、フィリピン、ベトナムと行きましたが、同じく食事に困る事はなかったですね。貧乏旅行ゆえ、現地の日本料理屋なんて選択は当然ありませんでしたが、現地の、日本人からみたら衛生的にNGなところでの食事もほぼ毎日経験しましたが、それなりに食べれました。不思議とお腹も壊す事なかったです。今にして思えば、米があって箸で食べる料理だったからなのかな~と。
アバルトへの拘りと同じく、お米と卵、それにかけるお醤油にも相当な拘りをお持ちだと思いますが、お帰りになられたらしっかり堪能して下さいね(^^)
コメントへの返答
2016/04/19 00:32:23
ありがとうございます。

仕事の都合でいろんな国に行けるのは、幸せなのかもしれませんね。
プライベートでは、飛行機に乗りたくないので、もっぱら地を這う車が楽しみです。

帰国後の翌朝に食べる卵かけ御飯は格別ですね。
最近は、おっさんは卵は1日に1個まで、という都市伝説が崩壊したので、堂々と何個も食べれます(笑)

もう東南アジアは真夏なので、現地食にあたらないよう気をつけて過ごします。っていってもロトみたいなもんですけどね。
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