はしば食堂

昔は道路も整備されていないし冬は雪に閉ざされてなかなか行くことも出来ず、しかも蕎麦をたべさせてくれる店がなかったので幻の蕎麦とまでいわれていた富倉蕎麦。

２０年ぐらい前から４軒ほどの民家を利用した蕎麦屋さんが出来てだれでもいただけるようになったとの事。

オヤマボクチというヤマゴボウの一種の繊維を蕎麦のつなぎに使っためずらしい蕎麦でこの地方でしか食べられないそうです。

味、食感の方はコシがあって喉越しが滑らかで究極の田舎そばといえるもの。

おばあちゃん手作りの笹ずしやおかず（漬物、煮物）と一緒にいただくのがお勧めだそうです。

ちなみにはしば食堂さんへは緒方拳さんや井筒和幸さん、石倉三郎さんなども雑誌、ＴＶの取材に伺っているようで結構有名なお店のようです。