山　滴　る

三沢の浜から直の、超～新鮮なイカをいただいたので

某おいしい料理屋さんの出しかたを真似て作ってみた。

奥のは鶏肉のトマト煮、下のはフキ煮付け

うまうま（＾＾）


本日のお酒～

堀内さんにて購入。

鳥取の山根酒造場の「日置桜　特別純米生　【山滴る】」です。

【造り】特別純米・生
【原料米】鳥取県産《玉栄》
【精米歩合】麹55％・掛米50％
【酵母】協会9号
【アルコール分】15.6
【日本酒度】+9
【酸度】2.1
【アミノ酸度】0.9

毎年この季節になれば楽しみな、好きな酒です。

特に、かみちゃんの大好物です。コレ。　シブいヤツだ。（汗





去年までのはもう少しジューシーな印象だったが、この酒も例に漏れず、

というか大抵の他の蔵同様に、去年の猛暑の影響か辛口に仕上がってる感じかな？


でもやはりうまい酒だ。　も少し安いともっと最高だ。（笑




秋に出る、【山装ふ】も楽しみです（＾＾）