北 の 酒 場 開 店

お手軽湯豆腐、豊彦シイタケの天ぷら

尾崎さんの穴子生干しの白焼き

このあとイカの生干し焼きも登場

尾崎商店の生干しはホントうまい(TдT)





お酒は





弘前市　三浦酒造　豊盃　ん　おりがらみ生酒
原料米　華吹雪　精米度　60％／70％　
酵母　協会901号　アルコール度　15-16％
日本酒度　＋1から＋2　酸度　1.5から1.8

今シーズンのホーハイ一発目！　毎年恒例の“ん”です



さわやかな酸・シャープななかにもフルーティなニュアンスもあり

普通酒とはいえサスガ豊盃といった感じ


濃いだの味幅だのというタイプでは当然ありませんが

バランスが良く非常においしいです（＾＾）


特筆すべきはお燗での変わり身です


冷酒の段階だとシュッとクールな程なのに

燗をつけると、ナッツのような、炊き立てのお米のようなふんわりとした香りが立ち

旨みもぶわっと膨らみますが、最後はビリッと辛くキレが良い


コレはツンデレ酒でございます(笑




陸奥男山“金の生”と飲み比べてみましたが


金の生の方がサラリと軽く感じたのは意外だった(コレはコレで好印象)

しかし違ったベクトルのフルーティさがあり、やはり金の生もかなり美味しいです




青森の地酒ツートップの豊盃・陸奥八仙

普通酒から素晴らしいレベルの高さでしのぎを削って切磋琢磨を繰り広げております（＾＾）

















※今週のnufレコメン？CD♪
●Lucky Dube / Prisoner 珍しくレゲエのCDのレビューだ　南アフリカ出身のシンガーの
　1989年作　いわゆるラヴァーズレゲエとかダンスホールとか好きではなく、古いもこもこ
　した(？)ルーツレゲエが好きな私からすると、甘い歌声とメロディ、クリアーなプロダクション
　のコレはどこかあざとさを感じ苦手であり、このCDを買った15歳当時も殆ど聴かなかった
　思い出のCDだ　何となく予感めいたものを感じWIKIってみたら、2007年にヨハネスブルグ
　市内で強盗に襲われて亡くなったようです　
　なんかもうこの世には居ないような気がしたんだ
●Renaissance: Desire mixed by dave seaman　2001年に発売されたプログレッシヴな
　ディープハウスもののMIXCDです　どうしてもコレ系は煮え切らない大人しめの曲が殆ど
　なんだけども

　1枚目の＃6「Solid Sessions / Janeiro」と
　

　2枚目ラストを飾る「way out west / mindcircus」に尽きる！
　ぅ美しい(TдT)　　shit at the end(-"-ﾒ)　
　聴いてるときヴォリューム下げられるムカッとくる(謎)極上の2曲です