酒 の 会 ＠ 北 の 酒 場

例によって公衆電話からの酒の会ご予約（謎笑

ヤツが飲みに来ましたよ♪

マグロとホタテの刺身、キュウリの塩昆布・大葉梅肉和え

特製ポテサラ、いただきものの鹿児島産初モノ筍の煮付け



ビンチョウの中トロと、ホタテ貝柱　2つで￥400♪　美味い・安い・助かる




クレソン天、ハモ天　　うまい♪








お酒～






青森県七戸町　盛田庄兵衛　駒泉　特別純米生酒 特別契約栽培 作田
原料米　華吹雪・レイメイ　精米歩合　60％
アルコール度　14-15％
日本酒度　＋3　酸度　1.4


あの作田の、火入れをしていない、生酒　　飲むのは2回目かな




華やかすぎない品のあるフルーティな立ち香で

度数が低いのでスルスルと入ってきます


八甲田の雪どけ水のような清廉な酒質の高さを感じます



コレは佳酒♪　だが欲を言えば、あと度数が1度…　

いや0.5度でも良いので高いと、美味しさ倍増と思う




駒泉、純米酒と純吟の無濾過生原酒の味は特濃・極上なんだけど

それ以外は“花ラベル”をはじめ、加水っぷりがちょっと甚だしいように思う



美味い酒＝濃い酒　とは思わないけど、ちょっと違うんだよな～

度数を下げてるってのはイイとして、　味わいが完全に“薄まってる”んだよね




いや、この生作田はイイ酒ですけど












も一本









八戸酒造　陸奥八仙　芳醇超辛　純米無濾過生原酒
原料米　まっしぐら　精米度　65％
アルコール度　18％
日本酒度　＋9　酸度　2.0　(去年末のスペックです汗)



去年末にも飲みましたが、コレは4月出荷の第二段！



む！

去年のよりも味がひとまわり濃く感じるな！


フルーティとは違うんだけど華やかな含み香で

丸くてなめらかな口当たりなんだけど、飲み下すとビリリと辛い


前回も書いた事なんだけど

お米のうまみもたっぷりで、味も濃いんだけど全くクドさを感じない！　技術を感じるなー



我々ダイハードな酒好き3人が、

あーだこーだ言いながら味を分析し楽しむ姿を、蔵人に見せてあげたい（笑）


ただうまい！　って言うんじゃなくて、　陸奥八仙はそういう酒だといつも思う　楽しい


飯米、“まっしぐら”で　　しかも精米歩合65%でこの味・香り・うまみだぜ？

すごいと思うよ









かみちゃん、お料理作りながらも食器洗い・片付け　お見事（＾＾）












この後は…　　　　　　　　つづくｗ