三本の矢

今日は家で飲み会ですよ

←串焼き仕込み中

今回のは、牛ハラミと、豚カシラ肉の塩麹漬けだ




お刺身大量(笑)



豚カシラ塩麹漬焼き、超おいしかった　またやろっと









一の矢

宮城県　萩野酒造　日輪田　しぼりたて　山廃純米生原酒
酒類：山廃純米生原酒
原料米：蔵の華70%、山田錦30%
精米歩合：蔵の華60%、山田錦65%
日本酒度：+2
酸度：1.9
度数：17%



3月瓶詰めの酒とは思えない開詮間もなくのこのシュワシュワっぷり・活きの良さで

あぶなくテーブルの上ぶっ散らかすところでした(汗)


味は信頼のヒワタ、　フルーティとは違う品の良い香りがして

キリリとした、宮城らしいおいしいお酒です






二の矢

滋賀県　松瀬酒造㈱　松の司 生もと本醸造
日本酒度：+2　酸度：1.3　ＡＬＣ：15～16％

久々の松の司は、本醸造を買ってみた

竜王産『山田錦』を６５％まで磨き上げた生もと本醸造です


うむ

静かながらに貫録のある味ですが、酸が無くのっぺりした印象でちょっとガッカリ
(飲み合わせの問題ではない)


これはお燗用




三の矢

京都伏見　松本酒造　澤屋まつもと　純米酒　守破離（しゅはり）
■原材料：米・米麹　
■原料米：五百万石　
■精米歩合：６５％　
■アルコール度数：１６度

・「守」＝澤屋まつもとの伝統を守ること。

・「破」＝守を破り、他で学んだことを実践すること。

・「離」＝守と破を大切に、そこから離れて新境地を造る事。


これまたひさびさの澤屋まつもと

思いがけずコレもシュワシュワで、凛としつつも味のあるうまい酒


青リンゴ、というかシードルのような爽やかさと、酸をともなったキレの良さが素晴らしいです