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イナダが安かったので買ってきて

お刺身となめろうを作ってくれた。

なめろうはこのあとバーナーで炙ってみたり

酢をかけてみたり。

左上のは、イカとネギたっぷりのお焼きだ。




10/1は『日本酒の日』なので

それに合わせて「美味しいお酒買ってこようね～」って言って買ってきたんだけど

当然次の日まで我慢出来るハズなどなく、味見っこ～（笑






八戸酒造　陸奥八仙 えんぶり（朳） 純米吟醸　無濾過生原酒
原材料名：米・米麹
使用米：まっしぐら（自社栽培無農薬米）
精米歩合：55%
アルコール度：17度




企画もののSPLな八仙です（＾＾） （謎


陸奥八仙の純吟と言えば、　『黒ラベル』ですが


このお酒は、米違い・酵母違いのようです。

黒ラベル：華吹雪・青森県酵母
えんぶり：まっしぐら・青森県酵母ベース、他協会酵母ブレンド　　…らしいです。







華やかな上立香、ひとくちめからぷぁぁ～っと広がる爆発的な香りと甘み！（汗


若干ですがピリピリとした発泡感も残っています。





キンキンに冷した段階だと、杏仁豆腐…杏のようなフレーヴァーに感じたが

常温近くまで温度が上がるとガラリと変わり完熟パイナップルのよう！





ジュワッと甘くフルーティ＆ジューシィで、

最近よりもフルーティさがもっと前に出ていた少し前の陸奥八仙のようなイメージ！






濃醇旨口なんだけども、うそのように切れが良いのは相変わらずサスガです（＾＾）








いつも陸奥八仙と相対するときは、

地元の酒だからといって贔屓目に見ないようにハードルを上げて味わっているつもりですが

(-""-;)う～ん　それでも上を行っちゃうんだよな～





おいしいなんてもんじゃない！（素

飲んでて明るく楽しく、ハッピーになれるお酒です！

北の酒場開店～

手前のは、カスペ（赤エイ）と、イカの唐揚げ




福島県　会津磐梯　榮川 ひやおろし無濾過純米酒
アルコール度数：15～16％
日本酒度：＋4～5
酸度：1.2～1.3
原料米：会津産100％
精米歩合：65％

奥の魚はオイランガレイの生干し（尾崎商店）だ。



サラリとしていながらも、苦味や渋みもあり、やわらかくもシャープ（？）な感じ。

このお酒の場合、ほんのうっす～ら感じるヒネ香が逆にキュートで個性にもなってる。


複雑な味というわけではないし、特にどこが特徴というのは上手く言えないんだけど

過去にも数度しか飲んだ事はないがそれでも榮川らしいというのは何でかわかる。


榮川…　のみ飽きしない良い酒です（＾＾）

北の酒場開店～

今日のお酒は、ちっちゃい小瓶のヤツを

2本買ってきてみました。




●八戸酒類　八鶴ひやおろし純米
使用米　華吹雪100%
精米歩合　60%
アルコール分　15～16度
日本酒度　+4　

開栓時から若干のヒネ香が。


口に含むと、やはり結構なヒネ香のパンチが効いている（汗


じっくり味わうと、ほのかなフルーティさとサラリとキレイな酒質というか

本来のポテンシャルみたいなものも伝わるが、しかしヒネ香がキツすぎて台無しだ。

ほんの少しのヒネ香は案外キュートだったりして、そのお酒の特徴・魅力にもなりえるんだけど、

コレはキツい…





●弘前　六花酒造　本醸造 生貯蔵酒
度数 : 15度以上16度未満
精米歩合 : 70 %
日本酒度 : +8.0
酸度 : 1.3
原材料 : 米・米麹
醸造アルコール

前に『福助』で飲んで、以外とイケるなと思ったので買ってみた。


爽やかな青リンゴのようなほのかにフルーティな香りで

紙のような、独特なクセといいうか香りも感じられるが

サラサラにスッキリのみやすいです。


求めやすい価格で端麗辛口で、

少しだけフルーティなのがお好みならピッタリなのではないでしょうか。

なぜかＰＶ数が伸びてるな～、と思ったら

『背中あて』が秘密のケンミンSHOW　で紹介されたので

←このブログ2009年08月12日が

検索に引っかかったのだと思う。



八戸市に住む青森県民は、お盆に『背中あて』というお菓子を食べる!?
お盆に食べるお菓子「背中あて」は、お盆が終わって仏様がお帰りになる時、
お供え物を背負う背中が痛くならないように、平たい背中に当てる部分と、
お供え物を結ぶ紐を表現したと言われている。送り盆の８月16日にのみ、
お供えし食べる習慣が定着したという。




あの番組は、さも○○県・○○市ではコレが当たり前！　のように

捏造とまでは言わないけど大袈裟に番組を作るが


この"背中あて"も、このブログでそれまで知らなかったと書いてあるとおり

ウチの社長も知らなかったくらいで

八戸市全域ではなく、浜方面とかの局所的な習慣なのかな。

でも下長あたりでも売ってたしな～（ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ



何はともあれ、ホントとても思いやり深い素敵な風習ですね（＾＾）







それはともかく







夕方かみちゃんから　「とても良いネタ買ってきたヨ♪」　ってメールがあった


何かと思ったら





超～おいしそうなくじらのサクでした！　　包丁で切ってお刺身に♪




黒ずんでドリップの出た解凍ものは良く見かけるけど、生ですよ生♪　

しかも￥260！（笑



淡白ながらも噛めば噛むほどにアミノな旨みが出てきます。

馬刺しよりもクセがないので、生肉好きな人にはたまらんだろうね（＾＾）


今まで食ったクジラ刺しの中でもサイコーに美味しかった！



もし今日も売ってたら、源タレに付けて食べてみようかなー（▼∀▼）

少し前の話だけど、ウチから歩いて100数歩の距離なのに

行こう行こうと思ってなかなか行く機会が無かった近所のお店

『台湾小料理　オーカ』 に行ってきたよ。

メニューは何があるのかは謎だけど、

「鍋を持参していけば美味しい水餃子がお持ち帰りできる」らしい

ってのを、誰かから聞いたような気がしないでもないので（超謎

小さいお鍋持参で、のこのこと飛びこみで行ってきたぞ。








注文して待つこと数分…


おばちゃんが素敵なビッグスマイルで鍋を手渡してくれた。





台湾から桔梗野に来て15年っつったかな？

微妙に片言感のある日本語がかわいい（笑

とても気さくな方で、他にもお料理たべてみたいなぁ（＾＾）











ウチに帰ってお鍋ご開帳～

あれ？　水餃子って汁無いんだ、って思ったけど

考えたら汁があるのはスープ餃子だわな。




モチッとツルッと、　ん～まぁフツーにおいしい水餃子ですね（笑

付属の、胡麻油と青唐辛子の効いた酸っぱ辛いタレがイイね。



また気が向いたら行ってみよ♪