ちく満（ちくま）

このお店は創業元禄８年という老舗で、メニューは温盛りの蕎麦と酒のみ。蕎麦は一斤、一斤半、二斤、おかわり、というラインナップで、出てくるのはどれも同じ蕎麦。量が違うだけです。蕎麦は一度茹で上げた物をせいろで蒸すと言う製法ゆえ、腰が無くて柔らかく、蒸されたことにより表面は少し荒れ気味で、いわゆる喉ごしや歯応えを楽しむ種類の蕎麦ではありません。むしろ、柔らかく熱い蕎麦から立ち上る蕎麦の香りを楽しむ種類のものです。　初めて食べた方には少々理解が難しいかもしれませんが、蕎麦通な方や遠方より長年に渡り愛されているお店です。

老舗ゆえ？決して綺麗な外観のお店ではありませんが、店内はそれなりです。


住所: 堺市宿院町西1-1