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ちょっと遡って土曜日。

仕事関係のしばりですが、京都の有名店に行って来たのでレポート。

下鴨鞍馬口にある『畑かく』さん。

ここは冬のぼたん鍋で有名なお店。

御所の御狩場の宿屋だった御先祖が猪鍋をもとに考案した白味噌ベースのぼたん鍋は美味ですよ～

そのまま食べても美味しいんですが、

僕はご主人お勧めの白味噌の鍋で煮た猪肉をあえてポン酢でいただくのが好きです。

でも今回はまだ季節じゃないから会席料理でした～～



先付(さきづけ) ・・・ 前菜

写真がテカッて見難いです。スミマセン。

鱧寿司２種。焼き＆湯通し。



向付(むこうづけ) ・・・ 刺身

鯛、鰹、烏賊。

鰹が旨かったです！



椀物(わんもの) ・・・ 吸い物

コレも写真がＮＧ。照明が反射しちゃってます（涙）

これも具が鱧でした。季節ですね～



強肴(しいざかな) ・・・ 煮物

鱧、湯葉、かぼちゃにグリーンピースをあしらってありました。

旨し！



油物（揚げ物）

海老Ｘ２，海苔、獅子唐、キス。



季節のイレギュラー..............鱧の落とし酢味噌添え



蒸し物、これも鱧と銀杏。

これがこの日の出物でしたね～～

出汁とご飯と鱧のハーモニーが絶妙でした。

プロの技ですね。



食事 ・・・ ご飯・止め椀（味噌汁）・香の物（漬物）



水菓子 ・・・果物


ちょっと会席の通例からは外れた御膳でしたが、

美味しかったです。

また、ぼたん鍋食べに来ないとな～～