ゆーにぃのブログ一覧

基本、味を付け足し＆味見をして、食べるのみです。


最近は母も圧力鍋も使わなくなったし、スパイスをイチイチ入れたりしなくなりました。


カレーソース(チャツネ系)でイイのがあるからです。

だいたいの作り方
玉ねぎのみじん切りとカレー肉を鍋で炒めてクレイジーソルト、粗挽きブラックペッパーで味調整、

そこに下茹でした？チンした(笑)人参、メークインを投入

ひと煮立ちしたら、カレーソースと２種類のカレー粉(ホットとマイルド　各他社メーカー)を入れ

さらに煮る。。。。。。。。。。。。よく煮ると粉っぽさが消えるみたい

そしてカレールーを入れて

味見。。。


今回、ホット系のカレー粉が切らしてたので、
カイエンペッパーを大量に入れ安い赤ワインフルボトル(中辛口が良かったが甘口だった汗)を１本投入


煮込みすぎたのか肉感が欲しいと思い

格安の牛バラ88円/100gを鷹の爪を入れたガーリックオイルでジャっと炒めたのを足して
トウバンジャンも入れてみました。

スパイシーな牛あいがけカレーの完成。



って俺が語ってんじゃねーってか(笑)