Koala No Karamuchoのブログ一覧

今年は裏年だったみたいです(ToT)

緑色の葉っぱにオレンジ色に完熟した
あんずが覗いてます。
梅に似てますし、甘酸っぱいけど
採れたては生で食べれます。
多い年には100個近く収穫できるのですが、今年は11個だけ😭







朝早くから徒長枝の整理も併せて
剪定しました。
また、葉っぱは腐葉土にするため
一枝ごとにむしってじゃがいもの畝間
に一時的に敷きました。


あんずを二つに割ったところ
種は今回使いませんが、
中華料理屋さんで出される
杏仁豆腐の材料です。
スーパーとかコンビニで売られてるやつは杏仁豆腐もどきのゼリーが多いです。

いつもは、グラニュー糖なんですが
嫁さんより
使わない砂糖があると言われて

有機砂糖(サトウキビ糖)を使ってみました。




いつも、電子レンジでチンするだけなんですが、かさ増しするため
レモンハニーを入れてみました。
材料は
あんず、砂糖 のみ
レモンハニーは少々(鮮やかな色をキープさせるため使用)

水も加えませんが果肉から水分が出てきます。




先日、お亡くなりになられた
神田川俊郎先生の包丁であんずの下処理となりました。
コロナ感染が原因だった('_'?)
ご冥福をお祈りいたします。


30分ほどで3本の瓶詰めが出来ました。
予め空ビンを煮沸消毒して
ジャムを詰めたら熱いうちに蓋をして
逆さまに置いておくと熱が取れることには蓋を上に戻すと中身は真空となり
長期保存が効きます。

トーストに塗るのも良し、ヨーグルトに混ぜるととても美味しいですよ




春植えのじゃがいもの葉っぱがだんだん黄色くなってきました。
もう少ししたら収穫出来そうです。


ちょっと掘ってみました。
キタアカリという品種です。
でかいのが出てきました。
こちらは豊作かもしれません。



いつもの通勤での燃費
メーター17.9と表示
最近にはみたこと無いですよ
旅行で高速乗ったら出ますけどね☺️



懐かしいの丸型郵便ポストを見つけたのでパシャリ📷