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先ほどスタバの失敗がどうのって記事が載っていたのだが・・・

端的に、不味いからでしょ？って思う。
個人的な意見としては、スタバはコーヒーショップとしての魅力？
コーヒー自体のレベルはかなり低い所にあると思う。

自分は、コーヒーは豆屋で焙煎したてを買い、
すぐ密封容器に入れて、冷凍保存。
賞味1か月で飲みきるように調節して仕入れてます。

実際には豆によって、細かさや淹れる温度やタイミングによって
味が変化するのですが、さすがにそこまで完ぺきには追えませんが、
ある程度は調節してやってます。
また、冷めてからがいいのか、暖かいうちがベストなのか、
本当にさまざまな味わいがある事に驚かされ、
コーヒーに踊らされてるんじゃないかって思うこともしばしば。

そんな中、スタバのコーヒー…
珈琲館、ドトールなどは問題外(カテゴリが別と考え)として、
スタバはコーヒーショップではなく、
コーヒー牛乳屋とした、位置付けで見てます。
コーヒー事態は風味は飛んでるし、
コクは物足りないなどで、
それを補ってクリームやその他添加物でごまかしてるんじゃないのか？
そんなイメージです。

けれども。
自分をコーヒーの世界にいざなったのも、スタバである事は
まぎれもない事実である。

今までインスタント的な物しか飲んでおらず、
飲んでも、その他チェーン店のコーヒー
これは正直、ただただ苦いだけ？
みたいな感覚しかなく、その中でもスタバは結構群を抜いてたのかな？
って、思い、最初はスタバで豆を買って飲んでました。

そんな折、広告の仕事で飲食を回ってるときに、
打ち合わせの際出されたコーヒーを飲んで、痛く感銘を受けた。
なんと、そのお店では、レストランなのだけど
自家焙煎で入れ方にも、豆にもこだわりを持っていて、
そこでいろいろな事を学び、今に至る。

それからかな？
スタバのコーヒーに物足りなさを感じたのは。

そんなこんなで、現状のスタバの在り方は至極当然であって、
コンビニに卸してる時点で、すでに間違いなのでは？って思う。
確かに、他のコーヒーよりかは飲めた味なんだけど、
割高だし、品位を落としてる気もしないでもない。

けれども、スタバとしてのブランドというか、
ノベルティなどは結構好きで、なんかオシャレなカフェって感じは
今でも顕在だと思ってます。

なので、これからも品質を向上させるとともに、
ワンランク上のコーヒーショップを確立してもらいたいものです。