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イイね!
2012年09月25日

老舗の味。

老舗の味。 先週の木曜日は、仕事の打ち合わせで横浜に行ってきました。
訪問した会社はランドマークタワーにあるオサレなオフィスでした。

お昼は勝烈庵に行きました。
横浜に行く機会があるときは必ず行ってます。

さっぱりとしててサクっとした衣、柔らかいだけじゃないヒレ、ヒレかつの味を引き立たせるオリジナルなソース、香り豊かな赤だしのしじみの味噌汁…
初めて行ってから20年以上経ちますが、どれも変わらない美味しさで、さすが老舗って感じです。(^o^)

流行ると、量を確保するために品質を落とさざるをえなかったり、利益に走って品質を落としたりする店が少なくありません。
長きに渡り同じ味を保つには、素材の調達先を確保だったり、味を維持するための技術の伝承だったりと、容易いことではないと思います。

客層に年配のご夫婦が多いのも、美味しさのバロメーターになってると思います。
まぁ、オジサンと若いオネェさんという客層のお店も美味しいお店もありますが、そういうお店は値段も高かったりします。(^。^;)
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Posted at 2012/09/25 07:58:08

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この記事へのコメント

2012年9月25日 8:42
おはようございます♪


たまんないですね…


コメントへの返答
2012年9月26日 22:15
こんばんは~。(^_^)/

美味しいですよっ。
2012年9月25日 9:25
ランドマーク、ほとんど行かないですが、機会があれば行ってみます(^ω^)
コメントへの返答
2012年9月26日 22:17
関東に住んでた頃は、ほぼ毎週、横浜へ遊びに行ってました。(^o^)
2012年9月25日 9:32
ほほ~...。

言いたかったのは、最後の行なんですね♪
コメントへの返答
2012年9月26日 22:18
最後の行…

さすが熊三さん、スルドいです。(^。^;)
2012年9月25日 11:29
↑なるほど・・・(笑

30~50歳くらいまでの女友達で来るのが多い店は、
最近のトレンドのような気がします。

色んなお店行って見たいですね。(^^♪
コメントへの返答
2012年9月26日 22:21
てへ。(^_^;)

世の中マーケティングも、その年代がターゲットなのかもしれませんね。

もし横浜に行くことがあったら、ぜひ食べてみてくださいませ。(^o^)
2012年9月25日 18:54
横浜に住んで20年以上経ちますが・・
こんなお店があったんですね(汗)

また気が向いたら関東の美味しいお店も教えてくださいね(コラコラw)
コメントへの返答
2012年9月26日 22:29
このお店な、大学時代に平塚出身の親友に教えてもらいました。
ぜひ食べてみてください。(^-^)

立川に美味しいラーメン屋さんがありますよ。
潰れてなければですけど。(^_^;)
2012年9月25日 23:28
美味しそう(>_<)
ロースはないんですか?!

ランドマークは竣工前工事で入ってました
もう迷路(ToT)
大学生雇って道案内させてました。
エレベーター事故の時も入ってましたよ
コメントへの返答
2012年9月26日 22:39
ロースもありますよ。(^o^)

いつもヒレと迷うところなんですけど。(^_^;)

あらっ。
私も開業前に、上履き持参で何度も通ってました。
ほんと迷路ですよね。(^_^;)

もしかしたら、どこかですれ違ってかもしれませんね。

エレベーターの事故はしりませんでした。(>_<)

当時は日本の中でも速いエレベーターでしたよね。

2012年9月26日 8:43
自分も今度お出かけして
頂いてみたいです♪ (^-^)/
コメントへの返答
2012年9月26日 22:40
ぜひ、行ってみてください。(^_^)/

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「@むらちゃみ 相場は3万弱ってところですかね。笑」
何シテル?   05/02 20:29
最近は自転車ネタばかりです。 ロードバイクのフレームはZUNOW Z-1、コンポーネントは74系DURA-ACEを愛用しています。 ブログに登場する...
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