まず鱗取りで鱗を取ります。

５枚おろしの要領で、おろしていきます。

裏も同じようにして、内臓も取ります。

ちなみに、こいつは腹の中に１０ｃｍ程のキビナゴがそのまま入っていました。

満腹の状態で、さらにワームを喰いに来たようです。
どん欲なヤツですね。

画像貼り付けを忘れた。

とりあえず、薄い身しか取れませんでしたが、刺身にしてみました。

皮を取ろうとしましたが、身が無くなってしまいそうなので、皮付きの刺身にしました。

うーん、身が甘い。

うまいですねぇ、もっと大きいヤツが喰いたいです。

画像が・・・