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今日は滋賀県の近江八幡までラーメンを食べに行きました。
友人がやっているラーメン店で、開店時から色々と材質や味に拘り研究を重ねてきただけあってとても美味しいラーメンになりました。
開店時は数える程の人しか入らない日も有りましたが、今では多くの人がラーメンの味を目当てに並んで食べてくれる店に成長しているのですが、残念な事に間もなく店を止めるそうで今の内に友人が作るラーメンを食べておこうと訪れました。

友人は頑固者で、ラーメンの麺はもちろん使用する水までもミネラルの豊富な麦飯石から摘出した水を使うほど料理で使用する材質に拘っているため、店をいい加減な人には任せる事が出来ないと間もなく閉める覚悟をしているみたいです。
何人かの人と話をしたそうですが、いきなり儲けはとか？お金の話をしたそうで、ラーメンの味の話もしないで儲けの話をする様な奴には譲れんと追い返したそうで、どうやら食い納めになりそうな気配・・・。

誰か、ラーメンの味第一で友人が追い求めてきたラーメンの味を忠実に守れる後継ぎが現れると良いのですが・・・・・。