まゆ(´ω`)しょう☆.。.:*のブログ一覧

大好きです。




食べるのはもちろん、
作ってる時の
得も言われぬ充足感(^^♪

材料入れて・・・・

コトコト

コトコト・・・

素材の旨み融け出して
こっちが何もしなくても・・・
美味しいスープに
なってくの見守る時間が愛おしい・・・


だから、
お休みの、
時間がたっぷりある時に
作ります。


完熟のバナナ✧*。
アタシの場合
これは外せません。


シッカリした旨みと
甘味がベース☆

辛みは
仕上げにガラムマサラで調整*ْ✧ं॰*




出来上がり
まるで野菜とお肉の、
オーケストラ*ْ✧ं॰*

重厚な肉の旨みが合体した・・・・

ビックリするくらい
美味しいラーメンが出来ました☆


ビジュアル的に
イマイチなので…
今後の、課題ですね～

それとね、
香り、なんですよね。
独特の蠱惑的な
香りが
お店のにはあるじゃないですか。

あーゆーとこ、
まだまだ遠く及ばず・・・(^^;)

やっぱ、プロはすごいな～


あと、
チャーシュー使って、
炒飯も作ったゾ(≧ω≦)

これ、マジ旨かった♪

一晩、煮汁に漬けて、
立派に育ちました♪






んで、
てってー的に煮詰めた
その煮汁✧♡
画像の右奥、
これを
ラーメンスープのタレに使います♪


すでに何回か紹介してる
自家製のニンニク醤油とのブレンドで✧♡






今回ラーメン作るにあたって、
決めてたことが一つあった。

それは、
サカナ臭～いの作ろう、と( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

どうせラーメンって、
一定レベルの旨さに達したら、
あとゎいかに個性を際立たせるかてことだと思います。
アク、といってもいい（笑）

だから・・・・
いりこと大量の鯖節投入して強火で煮たてます。
アク取りとかもなし。
お吸い物作るわけじゃないし(*´ω｀*)

んで、完成˚*ْ✧ं॰*！ゲスな魚介スープう～ん✧♡
エグイ魚介臭がプンプン・・・
イイね！　

これに・・・・・
投入。







(´▽`) '`,、'`,、







・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・







(*˘︶˘*).｡.:*♡





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だから。
























これですってば（笑）



ここまでやっといて、
肝心のスープはかいっ(;'∀')












と、兄貴からの突っ込みあり（笑）
コーyouの、
詰めが甘い
とか
画豹点睛を欠く、と言います(;^ω^)

んで、
　完成っ！　
究極のダブルスープ（爆）


さ～準備完了。

いよいよ、
本番だ～
楽しみだよ☆

皆さんは
どんなラーメンが好きですか～

素敵なお庭の家があります。
塀や垣根もなく、
オープンに道に面したお庭には、
雑木や季節の花が
一見無造作に植えられ
大小の砂利が敷き詰められた洋風のお庭💕
そんなに広いスペースじゃないのに　
広がりと奥行きを感じさせてくれる😉
アタシの密かな癒しスポット♪　
いそがしさに振り回されてばかりの毎日😢
頑張って生きていこう、
という勇気くれるひととき❤

今晩は・・・

無難に
エビチリ⋆｡˚*ْ✧ं॰





煮豚作った汁で
煮卵を作る・・・の図

そして、
この煮汁ゎ後日・・・・

もっともっと
頑張ってもらわなけば(笑)