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イイね!
2018年10月25日

シイタケ、にょきにょき…。

シイタケ、にょきにょき…。 だいぶ、朝晩の冷え込む時期になってきたので
今年もまた、新しい「菌床」を取り寄せ、
《キノコ栽培》を開始いたしました。

20日に届いて、セッティングしたところ、
現在すでに、この状態。。。

えらい”活き”が良くて、この調子だと
今週末には収穫できそうな勢い…。

今年は、「シイタケ」と「なめこ」の2種類のみ。
(昨年は、「えりんぎ」、「ぶなしめじ」、「ひらたけ」もやってみましたが、うまく育たなくて、ほとんど
収穫できなかったので、今年はやめときました。)

菌床をセッティングして、育成ケースの内側に「水滴」が付き始めると、「ああ…菌床が呼吸してるんだな」と思えて、ワクワク嬉しくなってしまう自分… すっかり、キノコにハマっておるのかも。(^.^;

あと、6月に漬け込んだ《紅しょうが》が、いい感じに熟成してきたようで…。
(1ヶ月目ぐらいで、試食はしてみたけれど、あの時はまだ漬かりが浅く、「塩辛い」感じでした。)

「そろそろ、どうかな~?」と思い、出してきて、「千切り」にしてみました。


じっくり漬け込んだ《紅しょうが》は、風味も増して、さらに美味しくなってました。(*^^*)
夜には、お猪口で日本酒をチビチビやりつつ、少しずつ、味わっておりまスよ。
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2018/10/25 19:11:22

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この記事へのコメント

2018/10/25 22:12:34
シイタケさん、育ってますね~
コレだけ育つと収穫が楽しみですね。
エリンギ好きにはエリンギも出来れば~って思うんですけど、ムツカシイんですね。
紅しょうがもイイ感じで、おつまみに良さそうですね。
買ってきたモノばかり食べてるのが味気なく感じますね...
コメントへの返答
2018/10/25 23:09:10
たまたま、イキのいいのが届いたのか…
育成ケースに入れた翌日ぐらいから、もう
芽が出てきて、あっという間にこの状態に。(^.^;

エリンギは、思ったほど育ちませんでした…。
まばらに出てきて、大きさがそこそこに育つまで
待ってるうちに、腐ってきちゃうような案配で。
環境が合わなかったのかもしれませんね…。

紅しょうがは、7月に試食をして以来、ずっと
寝かせてたので、どうなってるかと思いましたが
味も馴染み、とても美味しくなってました。(*^^*)
2018/10/26 10:31:09
自分で作ると風味も格別だねー
好きなら、らっきょとか、
飲めるならカリン酒、とかもいいかも。
金柑があれば、キンカン酒もいいねー
コメントへの返答
2018/10/26 17:17:46
『紅しょうが』、初めて作ってみましたが、
美味でございました。(^^)
「梅酢」も有効活用できるし、また作ってみたいと
思っておりました。

カリン、キンカン… これからの季節は、
喉のケアにも良さげでスねえ。(^^)
カリンはたしか、ウチの花壇にもあったような
気がするし…。
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