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KAPPA326のブログ一覧

2018年07月19日 イイね!

梅の土用干し。。。

梅の土用干し。。。このへんはまだ「梅雨明け」しておりませんが、
天気予報を見ると、しばらく、《晴れマーク》も
続くようだし、日差しも強いし、

思い切って、【梅の土用干し】を始めて
しまいました。
(暦の上では、明日から「土用の入り」に
なってるようなので、まあ、ちょうどよいなと。)

今日は、午後になってから出したので、
明日から数えて、《三日三晩》…ということにいたしませう。(^^)

今回は、10キロのうち、三分の一ほどを「しそ抜き」の【白干梅】(しらぼしうめ)にしてみたので、
どんな感じに仕上がるか、楽しみなのでございました。


こちらはいつもどおりの【しそ梅】、いい色に染まっておりました。


さっき、部活終えて、「あづ~…」と言いながら帰ってきた甥っ子(中2)に、冷やした「ラムネ」を渡し、
ついでに、「盆ザル」に並べたばかりの【梅】を一つ、味見させてやりました。

「これはな、干す前の梅だから、今しか食べられない《限定モノ》なのじゃよ。 ふふふ…」

「へえ~…!」と珍しげに、パクっと食べた甥っ子、 「うわっ、しょっぱいっ!!」 
う~む、そうか。。。 おどかして、すまなんだ。(゜゜)

新しい『梅干し』は、まだ、「塩」の味がストレートに感じるので、どうしてもキツイ味なんだけれども、
自宅で作るからこそ味わえる、フレッシュな「梅」はなかなか貴重なモノなのでスよね。。。

これを、三日三晩、「太陽の光」と、「夜露」にあてているうちに、塩の「カド」もとれて、じわっと
《旨味》が出てくるんだけども、 いずれ、1~2年は熟成させたほうが美味くなりまスね。

庭に、「梅」のいい香りが漂っておりました。。。♪


梅雨明け前で、空気がまだジメついているので、 もしも、乾きが遅いようなら、別に
4日でも、5日でも、必要なだけ干せばいいし、(なんなら、「干さない」というのもアリ…だそうで) 
じつは、そんなに厳密にしなくても、大丈夫という話を見聞きしたので、

(いままでは、レシピを生真面目に守ってやっていたけれど) 今年は、あんまり難しく考えず
「やっちゃえ、やっちゃえ~!」ってノリで、始めちゃいました。(^o^;)

美味しく仕上がるように、願いつつ。。。
Posted at 2018/07/19 16:59:45 | コメント(2) | トラックバック(0) | 庶民的・イベント | 日記
2016年02月03日 イイね!

鬼は外~、福は内~。。。

鬼は外~、福は内~。。。本日は、「節分」ということで、豆まきをいたしました。

数年前までは、なんとなく、夜にやってたんだけども、
考えてみたら、別に明るい時間帯でもいいじゃ
ないか、と気づきました。(^.^;

そのほうが、足元も安心だし、暗がりでドキドキせんでもいいし… って、なんで今まで、「豆まきは、夜!」なんて思い込んでいたのか、そっちのがナゾでスね。(^.^;

で、ここしばらく、歯の治療中のわたくし、おとといは歯根の治療をしたのだけども、そのあと、痛くて~… 「痛み止め」を飲みながら過ごしておりました。
今日はだいぶ治まってきたけども、まだジワジワとうずく~。。。(T_T)

そんな状態で、「マメを、トシの数だけ食べる」なんてのは、無理なので…(いや、なんともなくても、ちょっとキビシイ気がするけど…) まあ、気持ちだけ、ひと粒、ふた粒。。。

ちなみに、ご近所のお寺では、今日は、節分行事の《星まつり》なので、午前中に親が行って、
お守りをもらってきたようでござりまスよ。
(事前に申し込んでおくと、家族全員分、作っておいてもらえるのでした。(^^))

お天気も穏やかに晴れ、豆まきも終わったので、いまはのんびりと「茶」など飲みつつ、
ダラケて過ごしておりました。
Posted at 2016/02/03 14:10:21 | コメント(3) | トラックバック(0) | 庶民的・イベント | 日記
2014年07月29日 イイね!

梅の土用干しと、銀のエンゼルさん。

梅の土用干しと、銀のエンゼルさん。東北地方も昨日、梅雨明けしたようなので
さっそく、梅を干すことにいたしました。

今日は朝からとってもいいお天気なので
盆ザルに並べて、庭で干しはじめて
1~2時間、早くも、梅の表面は乾いて
うっすら塩のテカリも見えてきました。(^.^)

これから三日三晩、順調に天気がつづくといいけども~。。。

話はかわって、先日、生まれて初めて、コレ(↓)を目にすることができました…

これが噂の【銀のエンゼル】。。。!(;_;)

まあ、【銀】の場合は、5枚あつめないと「おもちゃのカンヅメ」に応募できないので、
ある意味【金】よりも、はるかに強運でないと揃わないような気がするし、自分的には
この「エンゼル」の入ったクチバシが見られただけで満足…って感じでスね。(^^;)

ちなみに、箱のオモテは渋可愛い、和風なデザイン。

「みたらし団子」の味?(中には、モチ米配合の「グミ」が入ってました。。。)

たまたま兄からもらった、1箱の『チョコボール』でしたが。。。
思いがけず出会えた【銀のエンゼル】に、ちょっとテンションが上がってしまいました。。。(*^^*)
Posted at 2014/07/29 11:18:06 | コメント(4) | トラックバック(0) | 庶民的・イベント | 日記
2014年06月21日 イイね!

梅の下漬け作業。。。

梅の下漬け作業。。。今日、地元のスーパーに注文してあった
「青梅」(南高梅)10キロが届いたので、
さっそく、水に浸してアク抜きしました。

で、夜の10時すぎあたりから、
「梅のヘタ取り」をして、そのあとすぐに
『下漬け』を一気に完了。。。

下漬け作業そのものは、まあ、「青梅」に「塩」まぶして、重石をのっけるだけなので
簡単なんだけども、 

面倒なのは、その前にやる「ヘタ取り」の作業でスね。。。
一個一個、竹串で、ポンポンと「ヘタ」を取るので、かなり時間もかかるし。
でも、ヘタを付けたままだと、若干、味にも影響するらしいんで、毎回、頑張ってました。(^^;


ま~、今回の梅はちょうどいい熟し加減で、ほんのり赤く色づいて、香りもとても
良いでスね。 「スモモ」みたいな香りが漂ってました。(*^^*)


ちなみに下の画像は、去年(2013年)に漬けた「梅干し」。↓

一粒とって食べてみたら、ものすごいスッパさで、しばらく胃がジリジリするほど
の強烈さでございましたよ。
(でも、この「昔ながらのすっぱい梅干し」が好きなのでした。 きっと殺菌力も抜群でせう…)

Posted at 2014/06/21 00:30:08 | コメント(8) | トラックバック(0) | 庶民的・イベント | 日記
2014年01月13日 イイね!

二代目のデジカメ。。。

二代目のデジカメ。。。なかなか寒波の厳しいきょうこのごろ。。。

家の屋根から長く伸びた「ツララ」が
危険なので、雪かきで下から叩いて
ぜんぶ落としましたが、
せっかくキレイに伸びてたのだし
写真でも撮ってから落とせばよかった
かな?とちょっと思いました。(^^;

さておき、本日は『小正月モチ』を作りました。
まあ、年末の「正月モチ作り」作業とほとんど同じ光景でスけどねえ。

しかし、この写真を撮った「デジカメ」は新しくなりました。

なぜかというと、前のデジカメがおかしくなっちゃったからなんでスが。。。

(ネットで調べてみると、『残念なデジカメ』とか、『トイカメに毛の生えたようなデジカメ』とか、
ひどい評判のデジカメでしたが、それでも、7~8年、頑張ってくれましたスよ。(^_^;))

なんか知らんけども、満タンの電池がものの1~2日ほどで、勝手に放電?して
しまうというか、 まったく使ってもいないのに、あっという間に「空っぽ」になってしまう
という、奇妙な症状が起きるようになりまして。。。
(そして、デジカメ本体周辺は、異様に化学薬品っぽい?「ケミカル臭」が漂ってるし。。。(;∀;))

まあ、使うたびに、電池を入れて、使い終えたら抜いておく。。。ってことをすれば
本体の機能は使えないことはないんだけども、(当初はそのつもりで、カメラのケースに
「電池を外しておくべし!」とシール貼ってました。) それにしても、不気味な症状だし
使い続けるのはコワイな~・・・ということで、

某ヨドバシさんのネットショップで、型落ちの安いコンパクトデジカメ、7500円で買いました。

いやはや、前のよりずっと安いけど、補正やら加工やら、機能のバリエーションも豊富で、
カメラの写りもずっと明るくてキレイに撮れるんで、感激でスな~。(><)

ちなみに今は、ミニチュア「ドンブリ」に絵付けしてるんだけども、

通常モードで、こんなふうな様子で撮れたものが、

赤色だけ抜き出して、あとは「白黒」にできちゃったり、


セピア調になってみたり。。。


(ウチはよ~するに、ミニチュアの制作過程を記録するのが主な目的なので、
そんなに大した機能は必要ないんだけども) その気になれば、
「パノラマ撮影」なんかもできるそうだし、最近のデジカメは大したモンでスねえ。。。

兄いわく、「最近はスマホの普及で、デジカメ売れなくなってるからな~。
どんどん安くなってんだろねえ。」 。。。なるほどなあ。(・_・;)

フィルムで撮って、写真屋さんに現像を頼んでた時代は、はるか昔のことに
なってしまったのでスな。。。
Posted at 2014/01/13 21:34:23 | コメント(8) | トラックバック(0) | 庶民的・イベント | 日記

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「ハニートースト。 http://cvw.jp/b/240693/42085110/
何シテル?   10/21 01:41
東北の山の中で、もの作ったり、絵を描いたりしとりまスる。 それら、もろもろ日々楽しんでいることなどこちらのブログで 紹介していけたら…と思っとりまスが…。 ...
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