KAPPA３２６のブログ一覧

連日の猛暑で、すでに「夏バテ」気味な
今日この頃。。。

寝不足で体力消耗しないように、ここ数日は
夜中も早めに就寝、（つ～ても、２時ごろ？）
…朝は早くから起きて、できるだけ健康的な
生活リズムをこころがけておりました。
（何日つづくことやら。。。）

食生活の方も、「梅干し」は毎日たべてるけども、なんか物足りないな～…　
他にもなにかいいモノがあったような気がするな～…と思ってたら、

ご近所さんから、「ゴーヤ」を３本ほど、いただきました。(^｡^)

…とはいえ、ウチの親たちは、ゴーヤの苦みがダメで食べないもんだから、これは
わたくしの夜食用に調理して、冷蔵庫で冷やしておくことにいたしました。

【ゴーヤの塩ナムル】、　茹でてアク抜きしたゴーヤに、「調味料」（塩、砂糖、酢、ニンニク、
粗挽きコショウ、ゴマ油）を和えるだけの簡単料理なんでスが、　これがとても美味い♪

今回は「七味とうがらし」もちょっと入れてみたんだけども、冷蔵庫で寝かしてるうちに
唐辛子のカラ味が全体にしみわたり、　食べるときには、かなりカラかったス。。(^◇^;)

しかし、ウチの畑のゴーヤは、今年はどうも不作の様子。
（大雨が降ったりした影響で、苗が傷んでしまったらしく）　例年のように、干して
「お茶」にするほどの大収穫は望めそうにないようで。。。

それでも、いくらかでも穫れたら、チャンプルやナムルにして、夏のあいだ
サクサク食べれたらいいな～…と。(*_*)


さすがに、ニャンコ・巻さんは、ゴーヤなんて見向きもしませんが。。。(;^_^A

昨日、土用干しの最終日…ということで、
“梅酢”も瓶ごと、外に出して日光にあてて、

夕方ごろ、干し上がった「梅干し」を取り込んで、
ホカホカに温まった“梅酢”の中に戻し、

あとは重しをして、半年～１年、冷暗所で
寝かせれば、食べ頃に仕上がるッス。(^｡^)

しかし、天候的には、ホントにギリギリセーフ…という感じでございました。(^_^;

日中から怪しかった雲行きは、夜になってから本格的に不安定になってきて
夜中は一晩中、雷が鳴りっぱなし、雨もザーザー…
（雷のおかげで、夜中はパソコンをやれなくて、ブログアップも１日遅れてしまった
というわけでありました。。。(>_<)）

なにはともあれ、今年は（スタートが遅れたわりには）「土用干し」はいつもより
早く終わって、ホッとしとりました～。。。

あとは、漬け込んだ「梅干し」がじっくり熟成するのを待つだけでございまスよ。。。♪

先日の「シソ」で、いい具合に染まってきたので

今日は早朝、涼しいうちから準備をはじめて
“盆ザル”で３枚分、庭で干し始めました。

太陽であたためられた「梅」からほんのりと
立ちのぼる“シソ”の香り…いい感じでスよ。（´。｀)

とりあえず、いまのところ…　空模様は、うっすら曇ったりもしているけれど、
気温がとにかく高いので、それだけでもどんどん水分が蒸発してくれまスねえ。

今週中は天気も大丈夫そうなので、週末までに一気に干し上げてしまいたいな、と。

干してる途中の「梅」をつまみ食いするのがまた楽しみだったりするのでスよ。(*^_^*)

梅雨明けしたと思ったら、一気に暑くなって
しまいましたねえ～。。。(*_*)

テレビで見る全国の天気分布図によれば
東北はまだマシ？なほうみたいだけども、

それにしても暑い。。。

（比較的、寒いのには耐性があるんだけれど）　ただでさえ夏の暑さには弱いのに、
こうも暑いと、もはやどうしていいかわからんでスよ。　　ほへ～。。。(;^_^A

画像のニャンコ・巻さんは、　昼間はず～っと寝てばっかで、夜になってからようやく
活動しはじめ…　上の画像は、夜になってにわかに「スイッチ」が入ったところ。
『ねこじゃらし』を狙う目線、かなり真剣。。。(>_<)

そういや、こないだから育てていた【ネコ草】、しばらくは青々としていたんだけれど、
ここ数日、急に萎びて枯れてきたんで、「あれ～…？」と思ったら　

“エアコン”の近くに置いてたのがよくなかったらしく、いつのまにか鉢の土が
カラカラに乾いてしまってたのでした。
（水は毎日やってたんだけど…表面だけ湿っても、すぐ乾いちゃったんでしょね。。。）

なので、ネコ草、また育てなおさなければ。。。(^_^;


そうそう…先日の「エビフライ」や「トマト」たち、　【お弁当】のおかずになりました。(^.^)

梅の下漬けをしてから、一週間ほどたちまして
まずは、順調にたっぷり「梅酢」もあがったので

本日は、予定通りに『シソ』を入れる作業を
いたしました。(^.^)

例によって、大量なもんで…　茎から葉っぱを
ブチブチもぎ取るのがけっこう大変…

丸い「梅の実」を扱う作業だったら、コロコロ転がるのが楽しいんだけども、
ど～も…この「シソの葉もぎ」作業だけは、毎年ちょっと気が重いのでありました。
なんとゆ～か、ヘンに肩が凝っちゃって。。。(+_+)

でも、そのあと「塩」入れて、わっしわっしと揉む作業は楽しいでスね。

塩もみすると、どんどん水分が出てきて、かさばっていた葉っぱもあっというまに
しおれて、小さな「塊」になっちゃうけども、

その「塊」から、ものすごく鮮やかな「赤色」が出てくる様子、見てるとまるで
“魔法”のようなのでございまスよ。。（´。｀)


あとは、また「重し」をのせて、　《土用干し》までゆっくり待つだけ～。。。♪

ただ問題は、今年の夏…「三日三晩」もの連日の“晴れ”を期待できるかどうか、
なんでスけどね。(^_^;　　　…ゲリラな豪雨に邪魔されないよう、願うばかり。。。