2年ぶりの雑煮

　【2010年12月28日 14時30分／長崎県島原市中堀町】

およそ4時間をかけてやって来たのは長崎県の島原市。
なんとなく“九州食道楽”がテーマとなっている今回の九州一周紀行において、絶対に外せない郷土料理をいただくために足を運んだ次第です。

訪れたのはアーケードがある昭和の香りが色濃く残っている商店街。その中にある「銀座食堂」という庶民的なお店が目的地です。

ここで食したのが、島原の郷土料理であり名物にもなっている「具雑煮」。別に正月限定という訳ではなく、地元に根付いた郷土料理として年中食せるメニューではありますが、タイミング的にも新年を迎えようという今の時期にピッタリな感じです。

店内はとても懐かしい大衆食堂といった感じ。店の中ほどまで進むと食券売場があり、ここで注文して前精算。手作り感にあふれた食券を受け取って、適当な席に陣取って待つこと10分弱。

アツアツの土鍋が運ばれてきます。蓋を開けると大きな丸餅。この餅の下には、野菜や肉、魚など、その名の通りいろいろな“具”が入っています。出汁もしっかりした味付けで、餅との相性も抜群。
1人前900円と、この食堂では“高級メニュー”の類ですが、絶対に満足出来る美味しさです。

私自身は2008年12月29日付のエントリにも記したように、一昨年の年末に当地を訪れた際に初めていただきましたが、その美味しさは忘れられないものでした。
ぜひもう一度食べたいと思い続けてきましたが、さすがに島原にはなかなか立ち寄る機会も無く。

ようやく叶った二回目の島原訪問、今回は“甘党党首”を自称する相棒さんも一緒なので、やはりここはもうひとつの島原名物である「かんざらし」も注文。

こちらは島原の湧水と蜂蜜をあわせたシロップに氷を入れて、手作りの白玉を浮かべたもの。
アツアツの具雑煮をいただいた後に、ちょっとひんやりとした「かんざらし」が、これまた素晴らしいマッチングであります。

ちなみにこれらの郷土料理は、観光ガイドなどで有名な他の店でも食べることが出来ますが、個人的にはここ「銀座食堂」がお薦め。今回はお昼時より少し遅い時間だったので店内はガラガラでしたが、それでも地元のおばあちゃんがお昼ご飯に立ち寄っていました。
やはり郷土料理は料理そのものの味ももちろんですが、土地の匂いというか、観光客向けにあつらえられたものではないところに発見があったりすると思うのです。


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