昨日の晩御飯♪

昨日の帰り、メールで奥と連絡を取ると「仕事が終わらな～～い･･･」と

んじゃ、僕が先に帰って夕飯の支度すっか～～と、電車を降りてスーパーへ

八百屋さんに行くまでは、ゴーヤと卵と木綿豆腐買ってゴーヤチャンプルーにしようと思っていたのだけれど、生姜を見たとたん「あれ？茄子が沢山あったな・・・」と思い出し、急遽予定変更。

生姜となめことプチトマトを買って帰宅。

家にあったジャガイモとニンジンの皮を剥き、豚のばら肉（関西では牛肉以外考えられないのだけれど･･･）を解凍して肉じゃが～～～～～！！
砂糖･醤油・みりん･酒でお味は絶妙だったよ♪

それから絹ごし豆腐となめこのお味噌汁。
レタスとプチトマトとキュウリのサラダ。

そしてメインは、茄子を短冊状に切ってサラダ油で炒め、味の素（毛嫌いする人もいるけどやっぱり便利）とお醤油と沢山のおろし生姜で食べます♪
麻婆茄子よりあっさりと、味的には焼き茄子にとても近いけど油で炒めているからそれよりもコックリ♪

野菜たっぷりでヘルシーだし、とても美味しかったのですよ～～(*^_^*)
写真を撮らなかったのが残念！

冷蔵庫の中もスッキリしたし、とっても満足でした♪

良い奥さんになれそうでしょう～～～（爆）


今日はどうなんだろう～～？