
12月16日(水)にTC1000で開催した【SWAT Racing 走行会】
今回の≪超ケン汁≫、いかがだったでしょうか?
肉の厚みを変えただけですが、それが味に変化を生み出したはずです
なぜ今まで厚みを1.5mmにしていたのかというと、 実は1.5mmにしていた肉のほうが脂の甘みが強いためにわざわざ薄くして脂を感じやすくしていたんです
今回5mmにしたのは、脂の甘みを出しながら食感も楽しめると思ったから
で、どうでした
前のほうがいいのであれば、戻します
アンケートでも≪超ケン汁≫が大好評だったのですが、感想はなかったので
Posted at 2020/12/22 06:19:24 | |
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