毎週末のお仕事

毎週末には包丁を研ぐというお仕事が待ってます。

これも私が悪いのですが１回親切心出したら、何時の間にやら毎週末のお仕事に。

でも切れ味って本当に違うもので、柔らかいトマトを切ろうと思うと、駄目な包丁だと押しつぶしてしまいますが、切れ味の良い包丁だとトマトを押さえなくても切れます。

研ぎも結構上達して、万能包丁でティッシュを切れたり出来る位に成ってます。

簡易シャープナーで毎回研いでも、この切れ味は絶対に出せません。多い時で４丁、少ない時でも２丁は研ぎます。

砥石も結構拘って、以前は回転式の電動砥石を使ってましたが、今は中目・仕上げ用とか揃えたりしてアホですね。

まぁこういう事で大目に見て貰っている訳です。