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寒仕込み真っ最中に蔵出しされた
コストパフォーマンスに優れた生酒

ほんのりメロンのような香りに
しゅわっと柔らかい発泡感

レッテルの「酒蔵で・・」の文言で
思わず買ってしまいました
酒蔵で呑んでる感覚を大事にしていて
通常の工程ではガスが抜けるため　
泡を立てないように搾り、
手作業で直接瓶詰めしているそうです
軽い炭酸感は辛口に感じさせる
値段もお手頃

生原酒は一年に一度だけの限定販売
地元で獲れる魚介類に合うお酒をコンセプトに作られました

洋梨のような香りは期待がUP
それに反してガツンとくる辛さとキレは
スーパードライといったところか・・・
やっぱり魚に合わせたい

裏＆本醸造無濾過生酒で値段も手頃でしたので購入
裏といってもそもそも雅山流を
呑んだことがないのでよくわかりません
蔵元が選んだ酒販店のみで限定流通販売されているようです

本醸造でありながら吟醸のような上品な香りでフレッシュ
甘いですがすっきりした辛口

※裏雅山流とは自社で全て生産し
自由な発想で作ったお酒のようです
杜氏の方の名前を冠しているようです

定番の田酒特別純米の山田錦バージョン
見たことのないラベルだったので購入

フレッシュな飲み口に山田錦の旨みとキレ
思わず純米大吟醸？と思ってしまう
（田酒 特別純米は純米吟醸のレベルでありながら
特別純米として販売してると思います）

数年前から発売し年一回の販売らしい
現在入手困難な田酒のなか通常価格で購入