J'sclubのブログ一覧

人気急上昇中の蔵元さんの定番酒を見つけたので
お正月に呑もうと購入したのですが
正月過ぎてから呑んじゃった・・・・

甘み、旨み、酸味、キレのバランスが素晴らしい
甘味を感じさせる香りで
口に含むとフレッシュな果実のような香りと、
麹の味が・・・、
ほのかな酸味が味を引き締め、キレが良くすっきりとした後味
ついつい呑みすぎてしまいそう

メジャーどころをスーパーで見つけたので即買い
仕込みの水や酒米にこだわり
フルーツのような爽やかな香り、
口の中でふわ～と広がり後味はスッキリ
黙ってればガンガン呑んでしまいそう・・・
日本酒・・いや”作-ZAKU-”の入門として
値段もまぁまぁてごろでGood

TVで紹介していたので早速購入
（この辺では八食でしか買えないとか・・・）
見た目はおりがらみなので多少濁りがあり、
果物のような香りは期待感UP。
口に入れると ”んっ！” 辛い？？　と思わせ・・・
くどくない甘さくでガンガンいってしまいそう。
この辛さは多少の酸味と微発泡感があるためで
呑んだ後は甘さに反してさっぱりです。
日本酒が苦手な人も軽く一本いってしまいそう・・・

スーパーで見慣れないものを見つけたので
裏を読んでみたら ”乳酸菌・・・” なんてあったので購入。
呑んだ瞬間・・・・水？？？
水で薄めた・・・・？？？って感じ
しかし呑んでいくうちに辛味や甘味などいろんな味がしてくる
しかも後味はさっぱりだが口の中にいろんな味が残って消える

生酛（きもと）とは昔ながらの製法のようだが・・・

店舗で何やら変なラベルのお酒を見つけました
これは一度確かめておかなければならないと思い購入
それが今年の6月頃・・・購入したのをすっかり忘れていました
QRコードを読み取ってみると当然サイトは閉鎖orz

グラスに注ぐと優しくいい香り、しかし香りとは裏腹に
意外と辛口に軽い酸味と麹の風味で後味はすっきり
八仙の特別純米にも似た感じ
その後非公開部分を調べてみると
菊の司酒造 [ 非公開 ] 2024
「純米酒」「酒米 結の香」「精米歩合は60％」
「（一度）火入れ」「酵母 ゆうこの想い」