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イイね!
2018年12月16日

手抜きそば

手抜きそば こんばんは。

今日も呑んでます。

一週間前に負傷した左人差し指は完治していませんが、経過良好。

終業後、恒例の年末行事であるそば打ちをしました。



いつも2キロほどの粉をこねます。

そば粉への加水加減は、目視と手指の感覚によるところが大です。

左手は、ラテックスグローブをしているので、センサーは右手のみ。



延ばしが楽なように、柔らかめにこね上げました。



燃料補給も忘れていません。

さっさと切って、3キロほどのそばができあがり。



屋外調理場で、試食します。

今シーズン初めてのそばです。

加水し過ぎで柔らかめ。
延ばしも切り作業も雑です。

しかし、地元産のそば粉は良い風味でした。

作ったそばは、自分ではあまり食べず、周囲に配ってしまいます。

自称、「手抜きそば」あるいは「手あかそば」と言ってます。

地元産の良質なそば粉には毎年助けられています。

提供していただく生産者の方々には深くお礼。

明朝は早朝ラン行くつもりです。

では、帰ってフロネルかな・・・


おやすみなさい。








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Posted at 2018/12/16 18:56:41

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