パイタン・マーラー一度に楽しめる中華の火鍋「火鍋処 あら木」

中国の火鍋料理がメインの居酒屋です。
昔は南区の大池通りにあったそうですが、現在は天神の渡辺通りにある電気ビル、その西隣にある１８銀行の建物の地下１階にあります。
夏限定の火鍋 90分食べ放題２４８０円に１０００円の飲み放題です。本当は肉火鍋に人気メニューが６品付いた２５００円のお得コースがよかったんですが、元々サービスコースが要前日予約だったためダメで、特別に食べ放題コースだけならということで対応してもらいました。

火鍋は中国で人気の鍋料理で、丸鍋の中が太極図のように二つに仕切られていて、片方に白濁した白湯（パイタン）スープ、もう片方に赤い麻辣（マーラー）スープが入っていて、一度に二つの味を楽しめます。

最初の具には、豚バラ、豚ロース、鶏肉、豚ミンチ、白菜、レタス、豆腐、えのき、しめじ、じゃがいも、もやしなどが入っていました。これをしゃぶしゃぶみたいな感じで食べるのですが、本場は羊肉が入っているそうです。ちなみに日本のしゃぶしゃぶは、この鍋がルーツらしいですよ。ただタレは無いので、金属製の小皿にとってそのまま食べます。


豚肉がけっこう美味しくて、パイタンスープにもよく合います。マーラースープは火を噴くほどの辛さではなく、香辛料が効いた感じの辛さです。私は辛いのが大好きなんですが、今回はパイタンスープのほうが旨味があって美味しく感じました。なので、マーラースープを小皿にとって、パイタンスープで煮た具材をそれにつけて食べるというやり方をしてみました。辛さは足りませんがなかなか美味しかったです。
ちょっと料理の出方が遅かったですが、要予約のコース料理に対応してくれたり、飲み放題のメニューに入ってなかった米焼酎を出してくれたり、なかなか臨機応変に対応いただけました。

火鍋処　あら木
住　　所　福岡県福岡市中央区渡辺通２－１－１０　十八銀行ビルB1F
電　　話　092-725-2505
営業時間　17：00～24：00
定 休 日　日曜（20名以上の貸切のみ営業）

火鍋処 あら木 （居酒屋 / 渡辺通、薬院、薬院大通）
★★★☆☆ 3.5