ラーメンが人生の定量に達しそうになる

　食べ物もなんでも、適度にとどめておく、ということを痛切に感じたここ数日でした。発端は、お亡くなりになった東池袋大勝軒系の山岸一雄さんを偲んで「大勝軒」に入ったところ、東池袋系ではなく、永福町系であったこと、しかも、ラーメンが売りの永福町系のお店でつけ麺を食べてしまったことです。

しかも、その後なかなか東池袋大勝軒に行けず、今日に至っております。その気持ちが私を動かしたのか、ここ数日ラーメンが続いてしまいました。その結果、「もうラーメンは食べなくても良いかな？」とすら思えてきてしまい、危うく人生におけるラーメン摂取を卒業してしまうところでした。



事の発端となった、永福町系大勝軒のつけ麺です。つけ汁がややしょっぱく、東池袋系につきものの甘さと酸味がありませんでした。



翌週に食べた、市内のラーメン店のつけ麺です。つけ汁には甘さがほとんどない一方で酸味が効いていて、さっぱりしています。麺が美味しいです。



先週金曜日、勤務先近くのラーメン店の「ざる」です。東池袋系大勝軒のつけ麺とは明らかに異なる進化をしてきたもので、つけ汁はいわば「あまり割っていないラーメン汁」です。しょっぱいのが特徴です。



家の近所にある、昔から市内にあった中華料理店の五目そばです。そもそも、「五目そば」って、ラーメンブームに追いやられて、すっかり見なくなってしまいました。しかし、野菜の旨みがスープに溶け出していて、しかもさっぱりしていて、塩ラーメンにありがちな鳥臭さもなく、美味しくいただけました。