泉だこ

居酒屋で「泉だこ」をいただきました。
たこ壷に見立てた小さな壷から
たこの足がのぞいている盛り付けです。

泉州ではたこの水揚げが多く、
地元ではよく食べられています。

海をはさんだ明石には「明石だこ」という
ブランドがあります。
急流の明石海峡で育った身は引き締まり
コリコリとした食感が楽しめるといいます。

それに対して穏やかな泉州沖で育ったタコは
身がやわらかくて食べやすいのが特長です。

ボイルされた身は年齢とともに弱ってきた
オヤジの歯でも軽くかみきれます。

ジューシーでおいしいですね!! お酒がすすみます。

明石だこほどでは無いにせよ、最近ブランド化して
値段が上がっているようです。。。

ブランド化する事によって、地元の人間が
気軽に食べられなくなるって、、、ちょっと残念。

: (´◦ω◦｀ii):