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この画像が、鹿料理です。モンゴリアン風の味付けです。どんな味付けかというと甘じょっぱい味に唐辛子の辛味が有ります。中華料理では、モンゴリアンビーフが一番好きなのですが、鹿バージョンは初めてでした。肉は、牛肉にくらべてとても柔らかく臭みも全く有りませんでした。個人的には、ちょっと歯ごたえの有る牛肉の方が好きです。日本でも鹿は食べると思うので、あまり新鮮ではないですね。