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ワン・ニャン（1・2）のブログ一覧

2022年09月10日 イイね！

お蕎麦、大好き～～(*^-^*)

本日は、妻が友人から教えてもらった美味しいお蕎麦屋さんがあるとの事で、
黒門の方まで徒歩で行って来ました。
ランチには丁度いい散歩コースなんです。(≧◇≦)

お店の名前は『守破離』さんです。
実は、以前にこのお店の前を通ったのですが、凄い行列で何の店？って
思ってました。
どうも最近出来たお店の様です。


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営業はAM１１時３０分～という事で早めに到着したので一番乗りでした。

なかなか店舗は新しいのですが、古き良き時代の作りにデザインされてます。


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お蕎麦は、二八そばと十割そばが選べます。
私は迷わず、『二八』にしました。
個々の好みで違うんですが、十割はつなぎが無いので、かなり細かく挽か
ないとそばを茹でるときに崩れるんです。
少しだけでも、つなぎが入ってると粗挽きや湯通しの際に崩れずソバの
味が分かりやすい…ってカッコよく言ってますが私なりの持論です。

さて、一番手なので、一番いい席に案内して頂きました。

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何と、前はガラス張りでチョットした庭園が！！

お待ちかねのお蕎麦ちゃん登場です。

当然、ワサビは本わさびのスリスリする指が吊るやつです。

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大盛を注文しましたが、本当に大盛でした。

大概、こういった類のお店の大盛は立ち食いソバの並みくらいなんですが。
堺筋の笑日志さんって言うお蕎麦屋さんは美味しいのですが、大盛２枚は
いけますね。( *´艸｀)

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あとは、じゃこめしを頼みました。
一品でナスの煮つけを頂きましたが美味しかったです。

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ごはんはお上品に小盛でした。

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そして、総評です。※あくまで個人的な意見です。

じゃこ飯、煮つけはオマケ程度に考えてましたが、メインでも大丈夫です。

お蕎麦はかなり、こしが合って噛み応えが抜群です。
私はお塩で食べたり、ワサビで食べたり、たまに麺つゆで食べました。
これも持論ですが、お塩のみが一番ソバの味が分かりやすいかな～～って
勝手に思ってます。

凄く美味しいのです。美味しいのですが、TOPクラスに入るのですが、TOP
ではありません。
私は粗挽きが好きなので本来のソバのお味が薄いように感じました。
ソバ湯も美味しかったのですが、そば粉……でしょうか…。
少しソバの風味が弱かった気がします。

私のお勧め大阪ナンバーワンは………



内緒です。( *´艸｀)
Posted at 2022/09/10 19:49:23 | トラックバック(0) | 日記

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