銀河遼のブログ一覧

↓2回目の鍋、赤い網に入っているのは種（種からペクチンが出る）1回目と2回目で約4㎏がマーマレードになったが、糖類を約3㎏程入れたので合計重さは7kgになった。捨てた絞りカスは5.5kgだった。ジュースは500g程だ。



↓密封できる袋や瓶に詰めて冷凍庫で保存する。（半分程は家内の姉達や友人へのプレゼント用になって行く・・・・笑）
3年ほど前までは、あんずのジャムやコンポートも全て煮沸瓶詰めにして常温保存が可能なようにしていたが、良い味で頂ける期間が1年に満たないので、最近は冷凍で保存するようになった。







朝食のパンや紅茶に入れたりして使うだけだが、今年はアンズジャムが無いから一年は持たないだろう・・・・。