rochiのブログ一覧

先週に引き続き島根へ出張～
日曜日の夜に降った雪(の凍結対策)のおかげで、サンバーは塩漬け状態(^^;

またすぐに島根へ出張だけど、精神的に気持ち悪いので(^^;
思い切って、洗車しました。

先日の進水式の帰りに、また安浦経由で牡蠣を買ってきました。

今回は殻付きに加えて、剥き身もげっと。
500gで1000円でした。
んで、嫁さんの好きな牡蠣フライ・・・
と、お店の人と雑談している中で、「牡蠣の天ぷらもなかなかいいよ～」との事なので、1/3位を天ぷらにしてみました。

ここで先日料理番組でやっていた小技を実践。
下処理として、軽く冷水で洗った後、片栗粉をまぶして、軽く混ぜて牡蠣の臭味をとり、片栗粉を洗い流す。
さらに、小ぶりな牡蠣は、揚げると縮んで小さくなるので、2個を合体させて揚げると、ジューシーらしい・・・

牡蠣フライの方は、丁度良く？合体に失敗して1個になったやつが出来たので、食べ比べてみると、差は歴然!!
2個合体した方がうまい!!
だだし、嫁さんは1個の方が牡蠣フライっぽいと言っていましたが(^^;

天ぷらは合体せず、1個で揚げましたが、これもなかなかいけます。
というか、私は天ぷらの方が気に入った(^^;

揚げる順番は、天ぷらした後にフライを揚げれば、両方ともきれいに仕上がります。

魚介類にうるさい嫁さんが驚いていたのですが、いままで食べてきた牡蠣フライに比べると、新鮮なのに加えて下処理も効いたのか、まったく臭味もなくて美味しいとのこと。
確かに、某牡蠣専門店で牡蠣フライを食べたときは少し臭味があったのを思い出した・・・

今シーズンにもう一度くらいは買いに行きたいな(笑

最近忙しくて、たいくんとも遊んでいなかったので、気分転換もかねて、内海造船の進水式に行ってきました～

どでかいコンテナ船の進水式は、圧巻です。

でも、一瞬で終わっちゃいます(^^;
たいくんも興味を持ったみたいで、ちゃんと見てくれたようですが、あまり理解できていないだろうな(笑

ドックの横で見ていると、海にザブーンっと進んでいく様子が見れなかったのがちょっと残念(^^;
進水式の帰りに、ちょうど良い観覧ポイントを見つけたので、たいくんがもう少し大きくなったら、また見に行こう!!

毛蟹を頂いたので、たいくんが寝た後に嫁さんとひっそりと食べました(^^;

こっちでは蟹といえば、ズワイガニがほとんどなので、毛蟹は食べたことなかったのですが・・・
身も詰まってて、蟹味噌もしっかりあったので、ウマ～でした。

とげが鋭いので、殻をむくたびに指に刺さって、イタ～でした(^^;

先日のコレは、昼間に見るとこんな感じらしい。

場所は違うのですが、島根の帰りの峠道のいたるところに設置してありました(^^;