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イイね!
2018年02月25日

肘当て付けたり、酒盛りしたり、肉汁うどん食べたり、ジャンバラヤ作ったり、ロッソくんの話題はさっぱりな週末でした

肘当て付けたり、酒盛りしたり、肉汁うどん食べたり、ジャンバラヤ作ったり、ロッソくんの話題はさっぱりな週末でした ツエードっぽい風合いのブレザーの肘が少しテカリ始め、どうせならと肘当てを付けてみました。

まずは位置決めをして、つけ糸で仮止めします。これをしておかないと、位置がずれたり後半歪が来て大変なことになります。


1時間ほどかけて両腕のパッチを付けることが出来ました。私の手縫いなのですが、この手のお仕事は家内より私のほうが得意なようです。


肘当てが付いたところで、本日の酒盛りの時間になりました。酒盛りの食材探しに近所のスーパーで刺し身コーナーを歩いていると、ちょうどタイムセールのシールを貼っていてイナダが半身『100円!』という超お買い得。ハマチほど脂は乗っていないですが、やはり美味しい魚です。迷わず買い物かごに。そして、メインディッシュの私用の鶏もも肉と家内用の胸肉を一つずつ購入して買い物完了です。

『100円』のイナダがこれ。表面のぬめりをとるために一度表面を水で洗いますが、そこで骨が残っているのを発見。毛抜きを使ってきれいに抜いておきますよ!


お皿に盛り付ければ中々立派なものでした。もう少し盛り付けのセンスが有れば良いのですが...


メインディシュのチキンステーキです。こちらは肉っぽさが苦手な家内用の胸肉を使った物です。ジェノベーゼソースの色がいまいちですね。


そして、こちがが私用のもも肉のステーキです。


胸肉、もも肉ともに、皮を上にして弱火でしっかり蒸し焼きにします。その後日を強火にして、皮側を一気に焼くと皮がパリッパリに仕上がります。以前は皮側を先にしっかり焼いたあとひっくり返して蒸し焼きにしていたのですが、今回の方法のほうが皮のパリパリ感がしっかり残りますね。

土曜の夜はこんな感じで盛り上がり、夜はふけるので有りました。

明けて日曜の朝は、先週の酒盛りほうれん草鍋で余っていた豚バラ肉を使って肉汁うどんです。濃い目に作ったかけ汁で、まずはバラ肉とタマネギに生姜を少々加えて煮込んでおきます。肉が柔らかく味がしみたら準備OK、かけ汁をちょうどよいこさに割って湯がいたうどんにかければ出来上がりです。今週は少し甘めのうどんと相成りました。


今週のラストは海鮮丼です。お刺身の盛り合わせを買ってきて、酢飯に盛り付ければ出来上がり。簡単ですが盛り付けのセンスが出る料理ですよね。僕にはこれが限界ですよ。それでも美味しくいただけました。


そうそう、金曜の夜は家内のリクエストでジャンバラヤでを作りました。超粗挽きの牛豚合い挽きをステーキソースとニンニク、粗挽き胡椒でよく炒めておきます。炒めたひき肉は一旦器にとり残った油でタマネギを炒め、タマネギに火が通ったら炊きたての御飯を足してよく炒めます。塩コショウとコンソメで味を整えたら、SBカレー粉とクミン、ターメリック、粗挽き胡椒でスパイス感をまとめます。出来上がったご飯に、作っておいたステーキソース風味の肉を混ぜ込んだら出来上がりです。辛いご飯に少し甘めの肉がとてもあいますよ。レーズンが有ればよかったのですが、今回はこんな感じでも家内は喜んでくれました。


『ん?』今週は縫い物を始め、土曜の朝の納豆ご飯以外すべて私の担当でしたねぇ〜〜 家内からは「私が先に死んでも一人で行きていけるね。」なんて言われたけど、お前の居ない人生なんて意味が無いよ!
ブログ一覧 | 日々の出来事 | 日記
Posted at 2018/02/25 13:45:00

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この記事へのコメント

2018/02/25 13:51:47
こんにちは(^-^)
最後のジャンバラヤは初めて知りました。
とても美味しそうですね!
書いてあったレシピどおりに作ってみたいと思います。因みに、作るのは家内ですが。(笑)
コメントへの返答
2018/02/25 21:18:31
Duke.TTさんこんばんは♪
コメントありがとうございます~

本来はピラフのように炊き上げるので、どちらかと言うとジャンバラヤ風って感じです。ウインナーやベーコンの小間切れもほうが美味しく出来るかもしれませんね!

ぜひお試しください。
2018/02/25 15:44:20
こんにちは!

どれも美味しそうなラインナップですね♪
今すぐにでも
お邪魔させていただきたい気分ですが…
最後の「お前の居ない人生なんて
意味が無いよ!」は
私も妻に伝えてみます(^^ゞ

コメントへの返答
2018/02/25 21:21:58
hiroMさんこんばんは〜〜
コメントありがとうございます♪

どれもなんちゃってな感じです。

是非奥様に本当の気持ちを伝えてあげてくださいませ。きっと奥様もお喜びになると思いますよ!
2018/02/25 17:45:20
いやー、羨ましゅうございます。
ひゅーひゅーです。

どっかで嫁さん売ってないですかね?
(-ω-;)
コメントへの返答
2018/02/25 21:24:17
ちゅんけさんこんばんは♪
コメントありがとうございます~

まあ、良い日もあればグダグダになってしまう日も有りますよ。でも、本音を言い合える用にしてきたため、時々コテンパンにやっつけられてしまいます。

お嫁さんは売ってませんが、She ⇒ Loverになるよう祈ってますね。
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