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イイね!
2018年07月16日

冷たい鶏そばを作ってみました。

冷たい鶏そばを作ってみました。 スープは白だしをベースに、こんぶ茶、鶏ガラスープの素で味を整え冷蔵庫で冷やしておきます。具材はラーメンコーナーでよく見かけるメンマと、サラダチキンを粗挽きコショウを振りめんつゆに1時間ほど漬け込んだもの、水で戻したわかめ、スライスしてレンチン後にスープにつけておいた椎茸です。

少しだけ固めに茹でた中華麺を水でよく洗い、氷水で冷やし丼に取り分け、具材をきれいに並べたところによく冷やしたスープをぶっかければ出来上がりです。

暑すぎる今日突然思いついて作りましたが、なかなか美味しくできました。冷やしたもやしナムルも合うかもしれません。柚子胡椒かレモンがあればさらに良かったかも。

さて暑いけど東京に向かいますかね!
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Posted at 2018/07/16 15:02:29

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この記事へのコメント

2018/07/17 09:31:20
あっ、コレは美味しそうです(笑)
コメントへの返答
2018/07/17 10:48:16
因幡屋ガレージさんこんにちは😃
コメントありがとうございます!

自分で言うのもなんですが、初めての挑戦なのにかなり美味しかったです。

酸っぱい冷やし中華も好きですが、こんな感じの冷たい中華そばも良いですねぇ〜〜
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