2023年11月06日今日のテレワークランチ

今日は昨夜の酒盛りで頂いた、牛肉のしぐれ煮をリメークし牛めしを作りました。

牛肉のしぐれ煮に、油揚と椎茸を刻んで放り込み、砂糖を少し加えで汁気が無くなるように極弱火で煮込みます。油揚と椎茸にもしっかり味がつくと、牛めしの仕上がりが一つ上になりますよ。


しぐれ煮を煮詰めている間に、ほぐしたご飯にごま油を少し加え良く混ぜておきます。ご飯もべちゃべちゃにならず、これで胡麻の香りが立ってさらに美味しく仕上がります。


しぐれ煮の汁気が飛んだらご飯に投入して、よく混ぜあわせたら出来上がりです。



今日はわかめと玉子の味噌汁を添えていただきました。目が食いしん坊になり定量の300gを大きく超え、390gの牛飯をいただきました。最近お気に入りのどんぶりが大きめなので、ご飯が少なく見えちゃうんですよね。この丼はうどんとか、雑煮専用にしないとやばいかもね。

さて、牛になった気分で、あと半日頑張りますよ‼️