• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+

ロッソくんのおやじのブログ一覧

2016年06月12日 イイね!

お祝いのステーキ焼きました!

お祝いのステーキ焼きました!昨日は嬉しくて飲み過ぎ、書きかけのままでしたので改めて。

早起きして何時ものイオン(異音じゃないっす)にいって、今夜のお祝いのネタを仕入れてきました。最近はまってるアメリカンはねした400gですが、流石にボリュームあります。しかもこの肉ステーキ用ではなく塊と書いてあります。添付の小袋ソースから見ても、ローストビーフ用として売ってるのでしょうね。喰う量がだんだん増えているのは一旦忘れて... しかも元々刺し身など生物や肉大嫌いだった家内まですっかり肉好きになって、200gのステーキを喰うまでに進化ししっかり肉食系となってしまいました。200gの肉ははちゃんとステーキ用と書いてあり、添付の小袋はステーキスパイスでした。



以前は塩を降ったり、胡椒を降ったりの下ごしらえをしっかりやっていたのですが、最近では筋切りをしっかりやるだけで焼き始めるようになりました。振り塩はドリップを吸い出しますし、胡椒は焦げ目をつける時に胡椒自体が焦げ苦くなるため今の方法に落ち着きました。

皿に盛った時に表になる方にしっかり焦げ目が付くよう強火で熱めフライパンで一気に焼きます。そして適度な焼色がついたところで裏返し、今度は弱火に落としフライパンに蓋をして全体を蒸らすように焼きます。こうすることで中はレアで外はしっかり焦げ目のついた僕の理想の焼きになります。家内の肉と厚さが違うので本来は別のパンで焼くのが理想ですが、プロでは無いのでそんな調理機材なんか有りません。ウェルダンが好きな家内の肉と僕の肉を上手くタイミングを合わせ一枚のパンで焼き上げました。最近は何時もこんな感じで焼いてます。



焼き上がりはこんな感じ。最近はまってるハッシュドポテトと生野菜でドレスしたお皿に移しバターをのせ、ホースラディッシュとわさびを添えて出来上がりです。ソースはステーキ用で最近売ってるスパイス+ソルトに定番トリュフソースで完璧です。



切り口はもうステーキなのか、ローストビーフなのかわからないくらいの出来栄えでした。はねした最高!ステーキ最高!

ということで酒は大いにすすみ、少し頭がしびれた朝になりました。
Posted at 2016/06/12 21:21:19 | コメント(2) | トラックバック(0) | ステーキ焼いて | 日記

プロフィール

「おはようございます‼️
冷たい雨が降っていますが、思ったほど気温は下がらず。雪には変わっていないようです。

先発隊の作業は無事完了したとの事で、安心して現場に向かえます。」
何シテル?   12/12 02:55
2018年08月で定年をむかえ、現在は再雇用社員のみとなりました。2016年の10月には孫も生まれておじいちゃんとなった再雇用のサラリーマンです。子供の頃からの...
みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2016/6 >>

   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

リンク・クリップ

NVIXS Recessed Wheel Lug Nut Cleaning Brush 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2018/10/27 07:51:41
洗車用品専門店GANBASS SPHERE 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2018/08/29 07:49:26
低価格TPMSの装着… 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2018/08/24 05:37:08

お友達

ついに定年を迎えたおじいちゃんですが、よろしくお願いいたします。
128 人のお友達がいます
hiroMhiroM * 真夜中の銀狼真夜中の銀狼 *
イルムーイルムー * creative311creative311 *
bambinabambina * マッセイマッセイ *

ファン

37 人のファンがいます

愛車一覧

フェラーリ 348 ロッソくん (フェラーリ 348)
2015年12月5日からFerrari348tsに乗っています。2018年8月で定年を迎 ...

過去のブログ

ヘルプ利用規約サイトマップ
©2018 Carview Corporation All Rights Reserved.