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ロッソくんのおやじのブログ一覧

2018年10月29日 イイね!

東京飯2018年10月29日

東京飯2018年10月29日カレーうどんを食おうと悠讃までやってきたのですが、2連ちゃんで臨時休業にぶち当たり諦めモードに。一緒に来た新人君二人は通り道にあった「博多らーめんセンター」が良いと宣うので、本日はらーめんに変更しました。

博多らーめんが650円で、ライス大・中・小どれでも一杯サービスですから、当然大ライスに。豚骨と言ったら辛子高菜なのですが、私はライスにかけて高菜丼的食い方が大好きです。他にも明太子のふりかけなどもありますので、ライスはいくらでも食べられちゃいますね(そろそろ良い加減にしろと怒られてますが)。

一緒に行った新人君の一人は、以前連れて行ったひらさわより好みだとの事でした。新人君二人とも大ライスで、みごと完食でした。いっぱいになったお腹抱えて、次はどこのラーメンと話したことは、家内に内緒です。
Posted at 2018/10/29 13:12:50 | コメント(1) | トラックバック(0) | 東京飯
2018年10月25日 イイね!

東京飯2018年10月25日

東京飯2018年10月25日腰痛がひどく毎日ビル内のコンビニで買うおにぎりでしのいできましたが、昨日のブロック注射で少しばかり痛みが治まったのでフライング気味にビル近くの「鐘楼」に行って来ました。いつもすごい混雑で敬遠していましたが、久しぶりに並ばずにさくっとはいれました。

仕事の同僚は激辛麻婆豆腐に挑戦するとの事ですが、私はチャーシュー刀削麺をいただくことに。これ自体は大したからさではないのですが、テーブルにセットされている辛味ソース山盛り三杯と、黒酢をたっぷり注いでいただきます。こうするとスープの色は赤黒くなり、激辛麻婆豆腐に負けないからさになりますよ。

激辛麻婆豆腐のメニューの横には、四川では小学生が食べてる辛さとかいてありますが、これに騙されると悲惨なことになりますよ‼️それを注文した同僚は、心が折れそうになったと宣ってました。辛い中にも旨さがあるので、いずれは再チャレンジしたいとのことでした。
Posted at 2018/10/25 13:04:39 | コメント(1) | トラックバック(0) | 東京飯
2018年10月23日 イイね!

10月20日は2/3ポンドのステーキ焼きました

10月20日は2/3ポンドのステーキ焼きました先週末土曜の午後、夜の肉祭り用食材を探しに少し早めに近所のスーパーに向かいます。お魚がうまいお店の候補はほぼ1店舗決め打ちなのですが、肉祭りの日の候補は三店舗ほどあり、近いところから回って良いものに目星をつけ次のお店に回るのが週末の日課になっています。そして先週末は一店舗目で良い大きさのサーロインが見つかったので、2店舗目以降はパスしてその他食材を買い込んで早々を帰宅してしまいました。私の肉が2/3ポンドで、家内の肉が1/3ポンド、合わせて1ポンドの重量になりました。


家内の最近のお気に入り調理法が真空低温調理後に焼いたステーキです。この調理法は肉を焼くまでに少々時間がかかるため、真空低温調理中にお風呂に入ってしまおうというアイデアです。いつものように、こんな感じでなんちゃって真空パックをします。なるべくきっちり空気を抜いたほうが均一に熱が入るのですが、少々の気泡は気にしなくても大丈夫です。


電気炊飯器の保温は約70度をキープしてくれますが、温度の微調整は利きません。そこで今回の登場は電気鍋です。こいつはサーモスタットで温度調整をしているため、保温付近の目盛りでも若干調整が出来ます。湯温が65度で安定するまで1時間ほどかけてメモリを調整しますが、アナログのサーモスタットのためこの調整は毎回必要になります。65度で湯温が安定したら肉を投入して1時間ほどほったらかしにするので、この時間にお風呂タイムです。肉を焼く時のにおいが移るなんてことを気にしちゃあいけません。すべては美味しいステーキのためなのです。


お風呂から上がるとちょうどよい湯加減で、ステーキの肉たちの熟成は着々と進んでいます。その間にフレンチフライ、人参とカボチャの素揚げ、まいたけのガーリック炒め、フライドガーリックを付け合わせように作ってお皿に盛り付けておきます。真空低温調理でしっかり日は通っていますので、熱々に温めたフライパンで肉の表面に残った肉汁と脂身に一気に焦げ目をつけるだけで焼き上がりです(ここが肝心肉汁と脂身が焦げる香りがステーキのおいしさです)。メインイベンターのサーロインを盛り付けるとこんな感じに出来上がりです。


カットすると中はレアで、表面のみカリッカリに焦げ目がついて、脂身は程よく脂が抜けてぷるっぷるです。サーロインの旨味の一つは、この脂身の甘さなんだろうなあ!とわかりますよ。家内が苦手な切るとじわーっと出てくる肉汁(ドリップ)は、この調理法だとほとんどお皿に出ることはないので、お皿が真っ赤なんてスプラッターな事件にはなりません。肉汁自体はジップロックに残っているので、あくをこして次回のソースのベースに使います。


こんな感じで先週末のステーキもおいしくいただけましたよ!
Posted at 2018/10/23 20:33:48 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2018年10月22日 イイね!

みんカラ:モニターキャンペーン【d’Action 360 S】

Q1. d’Action 360 Sでやってみたいことは?
回答:走行を記録して、こんな感じにブログにアップしてみたい!


Q2. お使いのスマートフォンを教えて下さい(メーカー/品番)
回答:iPhone8です!


この記事は みんカラ:モニターキャンペーン【d’Action 360 S】 について書いています。


※質問項目を変更、削除した場合、応募が無効となる可能性があります。
Posted at 2018/10/22 21:32:48 | コメント(0) | トラックバック(0) | タイアップ企画用
2018年10月15日 イイね!

フェラーリで行ける イタリアン(水戸RAPSODIA)

フェラーリで行ける イタリアン(水戸RAPSODIA)ずいぶんと涼しくなって、ロッソくんドライブにも良い季節になってきました。雲が多い日になりましたが、ご近所ドライブを兼ねて以前から伺いたかったイタリアンのRAPSODIAでランチを楽しむことに。

まずはビーフラインの入り口をめがけて笠間までR50を西に走り、ビーフラインへと向かいます。連休翌週で天気も曇で雨が予想される中、ビーフラインを走る車は少なく快適なドライブになりました。程なくいつもの物産センター山桜に到着して、ここで一休み。ここは素敵なバイクがいつもたくさん休憩していたり、普段あまり見ることができない車を見かけることがあります。

(これは以前伺った時にいたモーガンだと思われます。)

しかしここにF348でくると、スイカ買ったり、ネギを買ったりで、買い物車のような荷物がフロントトランクに積まれます。カチカチのサスに、スイカ積んで割れないのか?とも思いましたが、スイカって結構頑丈で割れることはありませんでした。

(これも以前伺ったときに買ったスイカon the Ferrari)

ニラとなすと家内のおやつのまんじゅうを買って、次の目的地RAPSODIAに向かいます。

入口の段差は少なくスムースには入れて、パーキングの間隔は若干狭いものの舗装している場所に17台と、その奥の未舗装の場所にも10台くらいは停められそうです。


お店のドアを開けると、カジュアルなスタイルの店員さんたちが、フレンドリーに迎えてくれました。60席ほどある店内の奥に案内されましたが、周りの席はご近所のおばさまのランチミーティングのようです。ランチメニューから私はマルゲリータのサラダセットと、家内はスモークサーモンときのこのペペロンチーノのサラダセットをお願いしました。サラダとミネストローネは、セルフサービスのサラダバーよりいただきます。飲み物はコーヒー、紅茶のホットとコールド、ウーロン茶、オレンジジュースから選ぶことができます。


ここでびっくり、なんとサラダバーに不思議なものが... なんだろうと思ってよく見ても、それはメンマにしか見えません。イタリアンのサラダバーにメンマ?と思いながらも、それをいただきましたが、普段はラーメンに乗っているこれが割とあうのですよ。ミネストローネも優しくて、おいしくいただけます。


ほどなくメインが登場です。マルゲリータはちょっと焼きすぎな感じもしましたが、食べてみると香ばしくおいしくいただけます。


スモークサーモンときのこのペペロンチーノは、シャコガイの形のお皿で、水菜がたっぷりトッピングされて登場です。私には少し塩味が強く感じましたが、スモークされたサーモンの香りと、サーモンのうまみを吸ったマイタケとしめじがおいしいですね。


ピッツァ、パスタともに好きな私たち二人は、それぞれ取り分けて二人でいただきました。サラダとミネストローネもおかわりできますので、割と大食らいの私でも満足のボリュームでした。


お会計の時に、お店の前で写真を撮らせていただく許可をいただきました。おばさま方のパーティー皆様がきょろきょろとのぞいていたので、少々恥ずかしかったのですが、記念の1枚をとることができました。
Posted at 2018/10/15 20:23:55 | コメント(7) | トラックバック(0) | フェラーリで行ける | 日記

プロフィール

「@ハリガヤ さん、おはようございます♪だんだん冬を感じさせる、ピリッとした寒さになってきましたよね。

天気が良ければ今週もドライブに行きたいですか、今週忙しすぎて週末は撃沈してるかもしれません。

住んでる団地のイチョウが色づいていたら、黄色と赤のコントラストを撮影したいな‼️」
何シテル?   11/16 06:19
2018年08月で定年をむかえ、現在は再雇用社員のみとなりました。2016年の10月には孫も生まれておじいちゃんとなった再雇用のサラリーマンです。子供の頃からの...
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