麺屋　高豚(ハイトン)

以前に『赤座』というお店があった所に、オープン準備の段階に発見してずっと気になっていた店です。

準備中の時から店先に出す看板には、うっすら違う店名が書いてあったりメニュー構成も『しょうゆとんこつ』『チャーシュー麺』『タンタン麺』という感じで、実際には『大』『特大』などもメニュー表には書いてあるが、実際には『しょうゆとんこつ』と『タンタン麺』の二種類。

この辺りは、オープン直後に初訪問してオーナーさんに聞いたところ、『色々と先々にはやりたいことがあるが、まずはスープができたのでオープンをしたかった』と言う言葉からも、これからの走り始めたばかりの印象は正直随所に感じます(^^ゞ

これまで、５月１１日のオープン直後から約１月の間に５～６回は行っていると思うが、『チャーシュー麺』『タンタン麺』の両方を食べた印象は、８０点台（良くも悪くも）のお店。

『しょうゆとんこつ』は、豚骨特有の臭さは感じないもののもう少し豚骨感があってもいいのかな・・・とか、醤油の香りがもう少し欲しいな・・・などと思うのですが、全体的には尖がった印象ではなく、まろやかな感じでそつなくまとまっている感じ。

『タンタン麺』は一般的には鶏ガラスープの印象ですが、コチラも豚骨スープでした。

具はチンゲン菜にミンチと非常にシンプル。

ゴマの香りも本格的は中華の担担麺には敵いませんが感じられ、辛さも控えめで誰でも食べれるタンタン麺といった感じです。

まぁ、コメントでお気付きの方もいるかと思いますが、両方のラーメンに使用できる豚骨スープという事で豚骨スープとしてはかなりライトな部類になるので、醤油ダレや背脂系でコクを出したり、ゴマをもっと香りの強いモノにしたり自家製ラー油などでパンチを加えたら良いなぁ・・・とかコクや深みに関しては、今後に期待というと事に。

この週末からは、夏メニューとして冷麺も登場するようなので、また近い内に再訪すると思います（笑）

味は８０点台と特筆する部分はまだないのですが、私が元々持っているラーメン屋のイメージの夜に食べたくなる部分に関しては深夜３時まで営業しているので非常にポイントが高いです（笑）

営業時間
１１：３０～１４：００　１８：３０～２７：００
定休日
以前から聞いてはいたのですが、どうやら月曜日に落ち着いたようです。

訪問ブログは
２０１３．６．２０に記載
住所: 名古屋市西区万代町2-55-2