らぁ麺 紫陽花（ラアメン アジサイ）

キッカケはテレビで放送していたのを見たのと、行きつけのラーメン屋の店主に『行きました？』と聞かれた事。

東海エリアの有名店などで修業をされて人気店という事は聞いてはいて、なかでも『らーめん鉢ノ葦葉 』や『つけ麺丸和』で修行したという事で、普通のラーメンならスープの旨さ、つけ麺なら麺なども気になるところ。

両方食べてみましたよ（笑）

つけ麺は『つけ麺丸和』ほどガツンと来るわけではないですが、麺も濃厚スープもイイ感じで好み♪


醤油らーめんの方は、『らーめん鉢ノ葦葉 』をイメージしていると、ちょっと違った感じ。

『らーめん鉢ノ葦葉 』の方が個人的には好みです。

生醤油を活かしたいのだろうが、個人的には生醤油の角が立った味は麺との一体感、丼物として考えた時のバランスがイマイチな感じがしていまうんです^_^;

スープ単体では美味いと思うんですけどね・・・

これは好みの問題かも。

それにしても最近、生醤油を使っているところが増えている様な気が・・・？

初訪問時ブログ2015年06月16日
http://minkara.carview.co.jp/userid/257323/blog/35897269/

住所: 愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F
電話 : 052-355-0787