笹塚 醤和

笹塚の醤和さんがスープを新味にされたとのことで、さっそく行きました。
しかも私の好きな煮干し系とのこと、楽しみ(o^－^o)

500円期間中ということもあって、好評のようす。

けど、接客やオペレーションはいまいちですね。
オープン前に店先で困っていてもこっちを見るばかりで声かけしてくれないし、注文もちゃんととおらないし、餃子は焦げてるし、誰かのワンタンは破れて作り直しみたいだし。
最近店舗数拡大中のようなので、余裕がないのでしょうか？しかしなぁ…。

とにかく、味のほうですが、煮干しが効いてていい感じに仕上がってます。
北浦和のきんぎょや毛呂山の大海軒をイメージしましたが、それよりも醤油や油は強め。

そういえばこのお店、オープン当初はこんな味だったような…。いつの間にか、醤油が強くなってきたように感じます。

新味、歓迎です(o^－^o)