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昨日はおいしいランチのあと夕飯を食べずに寝てしまったので、今朝(5時)はラーメンをいただくことに(^-^)

最近職場に派遣で来てくれている、元オーナーシェフ！氏おすすめの杉並ホープ軒。
明治公園脇よりもこちらの方が良いそう。

今日は中華そばをオーダー。

モヤシをスープに浸していただきまーす。

濃厚な訳ではないんだけど、クリーミーな後味。不思議。
ニンニクのいい香り(o^－^o)
白濁だけど、醤油の香りを感じます。

麺は細目の縮れ。

ホープ軒というと千駄ヶ谷の明治公園前の店のイメージで、かなり油こってりだったんですが、杉並店は比較的あっさりでした。

最後に唐辛子を足したんですが、入れすぎ、失敗(>_<)

朝までやってるのが嬉しい。また来よっかな。