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2020年08月14日

味覚的にも完成!ロータリーグリルコーヒー焙煎機

味覚的にも完成!ロータリーグリルコーヒー焙煎機








ハード的には、2個目のモーターで成功したコーヒー焙煎機です。
改造費用は、2個のモーターを含めて1万円以内で出来ました。
熱源(電熱)が付いていて、操作はサーモスタット任せなので楽チンです。







味覚的には問題が有りまして、50回以上の焙煎を繰り返した結果は、
サーモスタットに表示されている温度225℃に決定! ネジで固定しました。

*225℃を超えると酸味、甘味、香りが消滅 焙煎から数日経過しても味はダメ
*225℃を下回ると酸味、甘味、香りが弱い 焙煎から数日経過すると少しOK
*225℃では、焙煎直後から酸味、甘味、香りが良い!
 味がダメだと思っていた産地の生豆もストレートが美味しい!



コロンビア・スプレモ



タンザニア・スノートップ



エチオピア・イルガチャフェ



コスタリカ



タンザニアAA



ブラジル・ピーベリー



下手なブレンドよりもストレートが美味しくなってしまった。



ブログ一覧 | ロータリーグリル焙煎機 | 趣味
Posted at 2020/08/14 14:30:14

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