kame416のブログ一覧

毎度毎度クルマネタではありません。
←１週間経過時点

先日「茶美豚」をゲットしてしまったので、やっと重い腰が上がりました。
１年前から自分で作ろうと思っていたパンチェッタ！



たまに買う雑誌「dancyu」か「料理王国」か「専門料理」か「食楽」だったか「料理通信」かのどれかに作り方が載っていたのに本棚に雑誌がたくさんありすぎて分からなくなってしまい、結局ネットで作り方を調べておりました。
だいたい２週間くらい掛かるんです～。

いくつかの作り方があるんですが、最もラクな方法「ピチット」シートを使って。
このシート、結構タカイんですがイロイロに使えて便利みたいですよ。ただ、その辺では売っていないので通販などで買いましょう。先日行った神戸三宮の「東急ハンズ」にはありました。

↓は２週間経って食べごろのヤツ

岩塩と丸のママ＆ガリガリやった黒湖沼と引き出しにあった乾燥ローズマリーとちぎったローリエ（月桂樹）と乾燥バジルと乾燥オレガノをスリコンどります。

↓切ったらこんなカンジ、わかりにくいですが赤い部分が真っ赤になります。


そうそう、「チューカン」に持っていかなかったのは、火を通す必要があるから。すみませんでした。
その代わりに持っていったのが「カポナータ」です、仏語では「ラタトゥィユ」とも。
（兄さん、ケチャップ煮なんて言わないで～。ケチャップ使ってませんカラ～。笑）

とりあえずそのまま食べたくて焼いたんですが、焼いているとソースを掛けたくなってしまいバルサミコでソース（急いでしまいちょっと煮詰めたりなかった）を作りこんなに↓


食べてみると・・・

　　　ん・・・？

しょっぱい、塩が・・・

翌日気を取り直してそのまま焼く↓

焼鳥屋さんの「豚バラ」に見えます（涙）
（福岡では鶏肉でなくても焼鳥屋さんで出てくる串モノは「ヤキトリ」と呼ばれます）

食べる・・・

　　　ん・・・？

しょっぱい、塩が・・・（マスタードは余計だった）


パンチェッタは料理に入れるものなんでしょうね。
翌日はパスタにして食べました↓

これが正解のような気がします。
（今回のパスタは手打ちではありません）

が、掛かった手間や金額を考えるとワザワザ作るのもドウカと（汗）
市販のものが高いのもウナヅケます。

今回は初めてで実験だったので実家にしかおすそ分けしませんでした。
次は燻製にでもしてベーコンにしよかな。


なんとなくblogを書いてみました。


明日、海行こうかな～、寒いな～、どうしようかな～
明日の朝は曇りだしな～


とりあえずお皿洗ってシャワー浴びよ。あ、Ｘファイルも見なきゃ。