食堂 やまと

岡山市中心部でカツ丼と言ったら、よく刑事ドラマで出てくる玉子でとじるヤツではなくて、デミグラスソースをかけた物を言います。

今回は食べに行った「食堂　やまと」は「味司　野村」と同じくらい地元では有名なお店で、開店３０分後に到着した時は、既にお店の外に20人ほどの方が行列をつくってました。

デミカツ丼とは
デミカツ丼とは、丼に飯を盛ってデミグラスソースをかけ、その上に千切りキャベツを乗せ、さらにその上から揚げたての豚カツをいくつかに切り分けて乗せてその上からデミグラスソースをかけるもの、あるいはデミグラスソースの中にくぐらせた豚カツを乗せるものである。トッピングとして、グリーンピースを数個乗せたりうずらの生卵をのせたりする場合も多い。

なお店や調理者によって若干特徴が異なる。例として、千切りキャベツの代わりに乱切りしたキャベツの茹でた物をのせる、キャベツ自体を使用せず飯の上に直接トンカツを乗せる、飯の上にはデミグラスソースをかけずトンカツのみにデミグラスソースをつける、等が挙げられる。

以上Wikipediaより


営業時間 11：00～19：00　（15：00～16：00は麺類のみ）
定休日 火曜日
住所: 岡山県岡山市北区表町1-9-7
電話 : 086-232-3944