釧路市　拉麺　はちべえ

午後２時からラーメン食い倒れデスマッチが始まって、ここでラーメン６杯目。

という出会いでした。
時刻はたしか２０時すぎ、、だったかな。


もう限界超えていて、無理でした。


店主様も分かってくださっていて、「もういいだけ食べてきてるんでしょ？　残していいからね」と言ってくださって気持ちが楽になりました。

で、実際、「はちべえしょうゆ」が運ばれてきて、
食べ出したら、、、いけるいける。どんどんいける。

店主様がこっそりやってきて、
「無理しないでね。ほんと、ね、、無理だけはしないで」と心配顔。

でも、ほんとに自分の意志で食べられちゃうんです。
お腹は一杯なんだけど、食べられちゃうんです。

つまり、私の好きな味。

香味と豚の背脂でパンチの効いた味。
自家製麺も腰が強くて好きだったし。
味たまとぷるるんチャーシューもおいしかったー！
また食べたい。

仕事としての６杯目じゃなく、プライベートでの１杯目として食べたい。

ここの店主様は、建築設計士さんでもあります。
だからお店は、建築設計のオフィスと同じ建物の中にあって、そこはなかなか、いわゆる高感度なイメージ。

建築設計士さんとかデザイナーさんて、いろんな現場回るからいろんな地域のいろんなおいしい食材やおいしいお店を知っていて、みなさんグルメなんですよね。


それが高じて自分のお店を作っちゃった、、、という例は、、私、ほかに数例存じ上げています。

クリエーターだから味のや空間作りサービスのクリエーションにもオリジナリティ発揮して、みなさん良いお店作りをされています。


ここは、ダシ濃厚で脂分少なめのあっさり系と、香味と背脂のはちべえラーメン各種の２系統あって、どちらも人気のようです。
つまりは、個々人の好みでだいたい半分に分かれる、ということなんですかね。



釧路市　拉麺　はちべえ

営：11時～15時、17時30分～20時30分
休：月曜




住所: 釧路市入江町６－６　柳町公園駐車場前
電話 : 0154-31-1616